檢視泡椒花生米的原始碼

[[File:泡椒花生米3.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181016/9d0dbfb6bcc2421aa61c1fc2d0eda114.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/259804509_105673 图片来自搜狐网] ]]
'''泡椒花生米'''是由剥壳[[花生米]]，[[泡椒]]，醋等食材加工制作成的一道小菜，泡椒花生口感酸脆，营养丰富是不错的下酒菜。

'''健康功效'''

八角:理气、止痛、温阳

[[桂皮]]:散瘀消肿

食材用料

花生米 300克

泡椒 5个

[[八角]] 1颗
	
桂皮 1段

白酒 适量
	
盐 适量

==泡椒花生米的做法==
[[File:泡椒花生米2.jpg|thumb|right| [http://img.mp.itc.cn/upload/20160602/e2f0b0474e9e41808aff8550a58ac901_th.jpg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/79391255_217809 图片来自搜狐网] ]]
# 食材：红皮花生；
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# 花生冷水浸泡10分钟[https://www.xiangha.com/caipu/83443162.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
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# 锅内加适量清水，放入八角桂皮；
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# 浸泡过的花生倒入锅中，倒少许白酒增香；
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# 花生煮熟后捞出；
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# 煮熟捞出后放冷水浸泡，待凉后盐水沥干水份；
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# 用泡椒及泡椒汁加入盐进行调味；
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# 把花生浸泡在泡椒汁中2~3小时即可；；<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/83443162.html?xhdl=sogou_aladdin  来自泡椒花生米的做法香哈网] </ref> 

==营养价值==

* 泡椒花生可以增加人体所需的营养元素，可以补充蛋白质，能够降低体内的胆固醇，最好是控制饮食的含量，不然的话会非常容易上火。
* 
* 花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称，多吃花生可补蛋白。花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。<ref>[https://www.familydoctor.com.cn/yinshi/a/201711/2413322.html  来自泡椒花生的营养价值家庭医生在线] </ref> 

==吃泡椒花生会上火吗==
[[File:泡椒花生米1.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2018/04/28/20180428152487607890510274398.jpg?x-oss-process=style 原图链接]  [https://home.meishichina.com/recipe-392419.html 图片来自美食天下] ]]
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。没加工过的花生的不会,但五香花生,精制花生等多吃就会上火。从营养方面考虑，油炸不可取;生食也不可取，因为在花生生长和存放过程中会长黄曲霉，产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生的红皮，在吃煮花生时最好把皮剥掉;贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等;老年人最好也别吃花生的红皮，避免增加血液黏稠度。
四、泡椒花生会给身体带来危害吗

泡椒花生对身体没有危害，会导致上火，同时生食也不可取，因为在花生生长和存放过程中会长黄曲霉，产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。花生的红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。所以花生的红皮有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生的红皮，在吃煮花生时最好把皮剥掉;贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等;老年人最好也别吃花生的红皮，避免增加血液黏稠度。<ref>[https://yangsheng.120ask.com/article/33070.html#2  来自吃泡椒花生会胖吗养生频道网] </ref> 

==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]