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沙茶玉子豆腐
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>沙茶玉子豆腐</big> ''' |- | [[File:T0112fe595474e2f2d7.jpg|缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhmsg.com/dr/270_500_/t0112fe595474e2f2d7.jpg?size=407x250 原图链接][http://baike.haosou.com/doc/1335323.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 日本豆腐似脂般洁白晶莹,[[营养丰富]]、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。 =='''目录'''== '''优选菜谱''' '''原 料''' '''特 色''' '''操 作''' '''营养功效''' '''忌食人群''' 主料 日本豆腐:两条 猪肉末:50g 辅料 沙茶酱:一勺 葱花:一小把 水淀粉:少许 清水:适量 '''做法步骤''' 1. 日本豆腐从中间切开。 2. 捏住袋子尾部,把豆腐中袋中挤出。 3. 锅中放两勺色拉油,烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。 4. 加入一勺沙茶酱炒匀。 5. 倒入一些清水炒匀(防止粘锅)。 6. 倒入日本豆腐厚片,轻轻晃动锅子(或者用锅铲推匀)(如果感觉不够味,要加盐这时候加入)。 7. 倒入水淀粉,推匀。 8. 撒上葱花即可出锅。 '''原 料''' 日本豆腐两条、猪肉末50g、沙茶酱一勺、葱花一小把、水淀粉少许、清水。 '''特 色''' 五分钟成就豆腐美味。 '''操 作''' 1、日本豆腐从中间切开。 2、捏住袋子尾部,把豆腐中袋中挤出。 3、锅中放两勺色拉油,烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。 4、加入一勺沙茶酱炒匀。 5、倒入一些清水炒匀(防止粘锅)。 6、倒入日本豆腐厚片,轻轻晃动锅子(或者用锅铲推匀,如果感觉不够味,要加盐这时候加入)。 7、倒入水淀粉,推匀。 8、撒上葱花即可出锅。 '''贴士'''<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/85583.html 沙茶玉子豆腐],搜狗, 2017-05-30</ref> 1、玉子豆腐比较嫩,容易碎,所以操作过程中要小心,入锅后不能翻炒,晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。 2、沙茶酱中有咸味和鲜味,所以按照我们家人的口味,不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸,可以自行再添加一些盐。 3、日本豆腐又叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐。它虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。以鸡蛋为主要原料,添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香,口感滑嫩。用玉子豆腐搭配肉末,利用现成的沙茶酱来调味,推荐给喜欢快手菜的朋友们,是一道快捷又可口的美味懒人菜。 '''营养功效''' 降压、[[化痰]]、消炎、美容、止吐。 '''忌食人群''' 胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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