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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''沙田柚'''<br><img src="https://images.hktv-img.com/images/HKTV/20648/800266_main_32410848_20200105103613_01_1200.jpg" width="250"></center><small>[https://www.hktvmall.com/hktv/zh/main/Mix-n-Fresh/s/H6769002/%E8%B6%85%E7%B4%9A%E5%B7%BF%E5%A0%B4/%E8%B6%85%E7%B4%9A%E5%B8%82%E5%A0%B4/%E6%B0%B4%E6%9E%9C-%E8%94%AC%E8%8F%9C-%E9%AE%AE%E8%8A%B1/%E6%B0%B4%E6%9E%9C/%E6%B2%99%E7%94%B0%E6%9F%9A1%E5%80%8B/p/H6769002_S_800266 圖片來自香港TVmall]</small> 
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'''沙田柚'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/health/bqgm5an.html 沙田柚的功效與作用]，每日頭條，2017-07-24</ref> <ref>[https://www.zhifure.com/snzfj/68718.html 沙田柚功效与作用及禁忌 沙田柚营养价值]，致富熱，2018-08-09</ref>，又稱'''金柚'''（[[學名]]：Citrus maxima cv. (Burm.) Merr. cv. Shatian T. T. Yu) <ref>[http://data.sp2000.cn/2009_cnnode_c/show_species_details.php?record_id=3c6dc3fe-fa1e-417f-91ea-73ebb24b2726 中國生物物種名錄2009版]（[http://archive.fo/eG7o archive]），2011年9月29日驗證。</ref>），俗稱'''羊额子'''、'''绿卜子'''，是[[柚子]]的一種，原產於[[中國]][[廣西省]][[容縣]][[松山镇 (容县)|松山镇]]沙田村，是[[廣西]]特產。

沙田柚體積較其他種類的柚子大，果皮相當厚，果肉甜美，有「天然水果罐頭」之美譽。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是名貴水果之一。

沙田柚是一種可以「正氣」的水果，富含[[油皮甙]]、[[新橙皮甙]]、[[胡蘿蔔素]]、[[維生素B1]]，[[維生素B2]]，[[維生素C]及[[鐵]]、[[鈣]]、[[磷]]等無機鹽。

==命名由來==
[[清朝]][[乾隆]]四十二年（1777年），沙田村人夏纪纲將家鄉名果羊额子獻給皇帝品嚐，皇上大感喜歡，向該官員問及金柚的出處，得知金柚產於[[容縣]]沙田村，便賜名為「沙田柚」，從此列為[[貢品]]，並公告天下沙田柚為[[容縣]]的[[特產]]，而[[容縣]]野因為沙田柚而聲名大噪。

==榮譽==
1953年，參展[[莱比锡国际博览会]]，博得国际人士高度评价，视为中国珍果。历次参加各界柚类质量评比，均名列前茅。

1990年，容县第十届[[人民代表大会]]通过决议，把沙田柚定为容县“县果”。

1995年，容县被首批百家中国特产之乡命名暨宣传活动组委会命名为“中国沙田柚之乡”。<ref>[http://cs.gxi.gov.cn/zjgx/gxzz/nlxmsc/201104/t20110426_316952.htm 《中国沙田柚之乡——容县》，广西壮族自治区人民政府官網]</ref>

==沙田柚的功效與作用==
[[中醫]]認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內酯、去乙醯鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣;柚葉，含揮髮油，具有消炎、鎮痛、利濕等功效。
===功效===
1、促進傷口癒合:具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對[[敗血病]]等有良好的輔助療效。

2、降低血粘度/降[[血糖]]:可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。鮮柚肉由於含有類似[[胰島素]]的成分，更是[[糖尿病]]患者的理想食品。

3、防癌/防中風:中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助於預防[[腦中風]]的發生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。

4、助消化:理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

5、促進胎兒的生長發育:柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。

===營養價值===
1、含有豐富蛋白質、糖類、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分，其中，每100克柚肉含維生素C57毫克，比梨高10倍，含鈣519毫克，大大超過其它水果。

2、柚子含有生理活性物質:皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循環的粘滯度，減少血栓的形成。

3、柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有[[膽固醇]]。

4、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

5、含豐富的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血發生和促進胎兒發育的功效。

==參考文獻==
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<references/>
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[[Category:餐飲業]]