檢視榛子的功效与作用的原始碼

[[File:榛子的功效与作用1.jpg|缩略图|[http://www.qnong.com.cn/uploadfile/2015/1209/20151209074142306.jpg 原图链接][http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/8872.html 图片来源于网络]]]
'''榛子的功效与作用'''[[榛子]]又称棰子、山板栗等，产于[[东北]]、[[华北]]、[[陕西]]、[[甘肃]]等地，与[[栗子]]的功效作用极为相似，性味甘平，具有补脾益气、涩肠止泻的功效，可用于脾胃虚弱、少食乏力、便溏腹泻等症，下面我们就一起来看一看榛子的功效与作用吧！
==榛子的营养价值==
榛子的营养价值非常丰富，果仁中出除含有[[蛋白质]]、[[脂肪]]、糖类外，[[胡萝卜素]]、[[维生素B1]]、[[维生素B2]]、[[维生素E]]含量也很丰富。榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
==榛子的功效与作用==
【性味】味甘，性平，无毒。<ref>{{ cite web | url=http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/8872.html | title=榛子的功效与作用  | author= 农人健康 > 营养价值 | date=2015-12-09  | language= | accessdate= }}</ref>

【归经】脾、胃经。
[[File:榛子的功效与作用2.jpg|缩略图|左|[http://www.qnong.com.cn/uploadfile/2015/1209/20151209074154638.jpg 原图链接][http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/8872.html 图片来源于网络]]]

【功效】调中、开胃、滋养气血、明目，主治不欲饮食、体倦乏力、形体消瘦、肢体疲软、病后体虚、视物不明等病症。

1、增强体质：榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

2、润泽肌肤：榛子的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。

3、预防便秘：榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

4、预防心血管疾病：榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

5、明目健脑：榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。

6、驱虫功效：小孩子吃有驱虫的功效。
==榛子的食用方法== 
[[File:榛子的功效与作用3.jpg|缩略图|[http://www.qnong.com.cn/uploadfile/2015/1209/20151209074207535.jpg 原图链接][http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/8872.html 图片来源于网络]]]
1、生食：榛子可以整个食用，也可以磨碎或切碎食用。新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味，通常被当作小吃或开胃食品。

2、糕点：榛子常被加入沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜饼里。榛子可用于制作奶油杏仁糖，也可用来制作夹心巧克力。以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口，巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香，还有滋养脾胃的功效，榛子油能够有效的改善贫血的症状，还有助于视力保健。

3、烤制：将去除薄皮榛子放在一张煎盘上，放入烤箱里烘烤至金褐色，期间要不时搅动。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

4、熬粥：还可以将榛子做成一些清淡的汤粥来喝。将榛子、[[莲子]]、[[粳米]]放在一起，不仅口感好，而且营养丰富，[[癌症]]和[[糖尿病]]人平时可以多喝些。
==榛子的食用做法==

1、榛子粥

【材料】榛子适量、粳米50克、[[蜂蜜]]少许。

【做法】将榛子水沉去皮，水磨滤取其浆汁，再和粳米煮成粥，食用时调入蜂蜜，久服尤佳。

【功效】益气力、宽胃肠，用于脾胃气弱、温中止泻。

2、油炸胡榛子仁

【材料】胡榛子仁100克、食盐、生油。

【做法】将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍几小时后捞出沥干水，入油锅炸至金黄色，捞出即成。

【功效】生津润喉，适用于消渴、痢疾等病症。

3、秘制榛子酱 
[[File:榛子的功效与作用4.jpg|缩略图|左|[http://www.qnong.com.cn/uploadfile/2015/1209/20151209074221630.jpg 原图链接][http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/8872.html 图片来源于网络]]]

【材料】熟榛子、鸡腿肉、蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖。

【做法】①将榛子、花生压碎，加入辣椒油、盐调成酱。②将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿。③坐锅点火放油，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入鸡丁炒至变色，加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒匀即可出锅。

4、榛子杞子粥

【材料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

【做法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

【功效】每日1剂，早晚空腹服食，可以养肝益肾、明目丰肌，适用于体虚、视昏等。
==视频==
{{#iDisplay:s0173d8uy7b | 560 | 390 | qq }}
==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:410 醫藥總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]