檢視椒韭菜辣皮子炒肉的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>椒韭菜辣皮子炒肉</big>'''
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|<center><img src=https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fdingyue.ws.126.net%2F2022%2F0717%2F2ae49ed6j00rf5dbg001ec000hs00cpg.jpg&thumbnail=660x2147483647&quality=80&type=jpg width="300"></center>
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这道菜在新疆是很家常的家常菜，不过，清真餐厅也有这道菜，就像汉餐中的辣椒炒肉一样的家常。

韭菜辣皮子炒肉是清真的，肉是羊肉炒的，辣皮子就是干红辣椒。

中文名韭菜辣皮子炒肉

分    类清真

口    味香辣主要食材羊肉，韭菜

==原材料==
主料：羊肉(肥瘦)

辅料：韭菜、[[洋葱]]

调料：植物油、生抽、花椒粉、生抽

==做法==
1.把韭菜洗净沥干水分，切段，辣皮子泡泡新洗净切段，洋葱切丝，大蒜切末、羊肉切丝

2.热锅凉油，油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味，下[[花椒粉]]翻炒均匀，加辣皮子翻炒出辣皮子的香味大约3分钟

3.加洋葱丝翻炒出洋葱的香味，加生抽翻炒均匀，加大蒜翻炒出香味，加韭菜、盐翻炒均匀，翻炒到韭菜断生变软即可

==饮食宜忌==
'''宜'''助元阳 补精血 疗肺虚 益劳损 暖中胃

'''忌'''
羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。

羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。

羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。<ref>[https://www.kxting.com/article/20230301/7375288.html  椒韭菜辣皮子炒肉],搜狗, </ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]