檢視梅干菜卤鹌鹑蛋的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>梅干菜卤鹌鹑蛋</big> '''

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[[File:N4125983 146339870352255.jpg|缩略图|居中|[http://res1.hoto.cn/0212932259633f0df444eb88.jpg!default 原图链接][http://www.haodou.com/recipe/188893 来自 搜狗 的图片]]]
	
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梅干菜卤鹌鹑蛋是一道美食，主要原料有鹌鹑蛋40个、梅干菜200克。

=='''目录'''==

'''辅料'''

'''营养分析'''

'''制作步骤'''

料酒适量

糖少许

'''营养分析'''

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、[[胱氨酸]]、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

'''制作步骤'''<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/3726353.html   梅干菜卤鹌鹑蛋],搜狗, 2017-05-30</ref> 

1 鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮15分钟捞起过凉水，并将蛋壳敲碎

2 梅干菜用温水浸泡30分钟，清洗干净

3 锅中重新放水，下入泡好的梅菜，调入[[酱油]]、料酒、糖，大火烧开后放入鹌鹑蛋，水再开后改中小火煮40分钟

4关火焖8小时即成

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]