檢視枣泥枸杞月饼的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>枣泥枸杞月饼</big> '''
 
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[[File:9dfccfe6cae54ba3830a1cb6648d7d15.jpg|缩略图|居中|[http://p4.itc.cn/q_70/images03/20200912/9dfccfe6cae54ba3830a1cb6648d7d15.jpeg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E6%9E%A3%E6%B3%A5%E6%9E%B8%E6%9D%9E%E6%9C%88%E9%A5%BC&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 搜狗 的图片]]]
 
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'''枣泥枸杞月饼'''是一种美味的美食，以[[低筋面粉]]、枸杞等为原料，以[[玉米油]]、[[细砂糖]]等为调料。该美食主要通过烘烤的方法制作而成。

=='''原料'''==

A：糖桨原料：[[红砂糖500克]]，水300克，白醋1/2杯，苏打粉1/4小匙，B：枸杞枣泥馅料的做法：糖：110克，麦芽糖：50克，枸杞100克，大枣500，C：月饼的材料：低筋粉200克，玉米油60克，转化糖浆130克，碱水1小勺，盐1/2小勺，月饼模具一个（8头圆+枣泥字样花片一个）

=='''步骤'''==

糖桨做法：将糖+醋+水混合煮至黏稠状，关火。小苏打用1/2小匙水调开，加入煮好的糖醋水中拌匀。冷却后，装入瓶中，放置一个星期使糖浆稳定后即可使用，最好一个月。

馅料的做法：枸杞100克和大枣500克提前泡两个小时，然后去壳煮至熟烂，在用搅拌机，搅成泥状备用。取一锅锅中放入少许油，在放入枣泥及100克糖炒至粘稠状再加入麦芽糖炒干放凉备用。

月饼的做法：低筋粉+碱水+盐+玉米油+转化糖浆用手指按压方式拌匀，揉成均匀面团。盖上保鲜膜室内松弛2个小时（也可放入冰箱内松弛，也可适当延长松弛时间）。

分割成16份小面团，分别滚圆。将月饼馅料分割成16份备用。

按扁面团包入馅料，收口，滚圆。

月饼模内撒少许干粉，入模压制，表面刷蛋黄。

170度15分钟（中层）取出，晾5分钟，在刷一次蛋黄。移至上层175度10分钟，烤制金黄即可。（时间和温度请根据自家烤箱来设定）

取出，放凉，装入密封袋内12小时以上，使其回油<ref>[https://www.163.com/dy/article/FNB86E090512CCJ3.html  放心吃！哈尔滨抽检150批次月饼全合格],
网易订阅2020年9月25日/ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]