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板栗烧山药
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[[File:板栗烧山药.jpg|thumb|right| [http://n1.itc.cn/img8/wb/recom/2016/05/03/146224186964434811.JPEG 原图链接] [https://www.sohu.com/a/73068912_415357 图片来自搜狐网] ]] '''板栗烧山药'''是由[[山药]],[[板栗]],[[胡椒粉]],[[料酒]]等食材加工制作而成的一道菜品。 ==食材用料== 山药 适量 板栗 适量 葱段 适量 胡椒粉 适量 蒜片 适量 老抽 适量 味精 适量 料酒 适量 盐 适量 白糖 适量 植物油 适量 姜片 适量 ==板栗烧山药的做法== # 山药去皮,洗净,切滚刀块,泡在水里;板栗洗净,煮熟,去皮。 # # 锅置火上,油烧至5成热,放入切好的山药煎至色泽微黄,盛出。 # # 锅置火上,另倒入油,烧至5成热,放葱段、姜片、蒜片,爆香。 # # 放入板栗、煎好的山药,翻炒,加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水。 # # 大火烧开,转小火烧至山药入味,收干汤汁。即可。 '''小贴士''' # 干了的糖炒栗子,最适合做这个菜,烧了以后,不再发干,甜甜的,糯糯的,味道超棒。[https://www.xiangha.com/caipu/13727226.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网] # # 山药先煎一下,是防止其内部淀粉渗出,使汤汁浑浊粘稠。;<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/13727226.html?xhdl=sogou_aladdin 来自板栗烧山药的做法香哈网] </ref> # ==板栗的营养价值== # # 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”; # # 板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益; # # 板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用; # # 板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。 # ==吃板栗的好处== '''缓解情绪''' 板栗的营养价值_吃板栗的好处 板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛,对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。<ref>[https://www.ys137.com/shicai/1690667.html 来自板栗的营养价值养生之道网] </ref> '''提高免疫力''' 板栗中含有丰富的优质蛋白质,并含有人体所需的多种氨基酸,有利于提高准妈妈的免疫力,有助于胎儿的发育。[https://www.ys137.com/shicai/1690667.html 养生之道网] '''益气健脾''' 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。 ==参考文献== [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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