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杏仁米浆
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>杏仁米浆</big> ''' |- | [[File:891.jpg|缩略图|居中|[http://www.28ms.cn/uploads/allimg/150409/891.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIMkLELjbcMmLkEmrELjbkRmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEk78TkKILkbGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVFmUnYKDnkTkXajb0EzutB0O5BwO5Bz%20cGwOVF_115528670&query=%E6%9D%8F%E4%BB%81%E7%B1%B3%E6%B5%86 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 杏仁米浆是一款甜点,适合大部分人食用,制作简单方便,需要的制作材料比较少,主要制作材料是大米和杏仁(是一种不错的药膳材料), 调味料只需要白砂糖或者冰糖,也可以在做成后加点红枣或者[[桂圆]]进去。杏仁有甜杏仁和苦杏仁两种, 注意别用错苦杏仁;有呼吸系统问题的人、癌症患者以及术后放化疗的人更合适食用;婴儿慎服,阴虚咳嗽及泄痢便溏者忌食。 '''主要食材''' 大米、杏仁 '''辅料''' 冰糖适量 '''材料介绍''' 大米,杏仁, '''制作材料''' 大米40g,杏仁150g冰糖适量 =='''制作步骤'''== 先称好40克大米。 淘洗干净后浸泡2个小时。 称好的150克杏仁。 先用清水清洗干净。 倒入适量热水,泡上几分钟,这样[[杏仁]]的外皮就很容易剥掉。 杏仁去皮后同样泡水2小时。 将泡好的杏仁倒入料理机,搅拌机小的可以分次打。 将泡好的大米也倒入料理机,事实证明那个网子是多余的,打出来的渣子在网子里出不去,后来我就干脆把网子拿了,更方便。 再准备500毫升的清水,把泡好的大米、杏仁、清水一起放到搅拌机里打匀,搅拌机小的可以分次打,尽量打得细一些,可以多打几遍。 把打好的杏仁米浆过滤一下。 把过滤好的杏仁米浆倒入锅中。 放入适量冰糖。开小火,边搅拌边煮沸就可以了,如果你觉得稠,再多加一点水也可以。 =='''材料介绍'''== 大米是稻谷经清理、砻谷、[[碾米]]、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法, 将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量,同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等,以保证生产安全。 砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、 摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、[[去糠]]、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。 苦杏仁为蔷薇科植物山杏(苦杏)、西伯利亚杏(山杏)、东北杏或杏的干燥成熟种子。原产于中亚,西亚、地中海地区, 引种于暖温带地区。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁,核仁为黄色且有很多小洞, 外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉, 磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,[[杏仁油]]为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤的功效。 杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、 曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁), 带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、 气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/xingrenmijiang.html 杏仁米浆],搜狗, 2020-02-27</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:370 植物學總論]] [[Category:420 家政總論]]
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