檢視杂锦甜酸菜的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>杂锦甜酸菜</big> '''

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[[File:B2b80496c91611e6947d0242ac110002 852w 640h.jpg|缩略图|居中|[http://s2.cdn.xiachufang.com/b2b80496c91611e6947d0242ac110002_852w_640h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbHjMz%20PLEDmK6IPjf19z%2F19z6RLzO1H1qR7zOMTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOMTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvo%3D_1277505208&query=%E6%9D%82%E9%94%A6%E7%94%9C%E9%85%B8%E8%8F%9C 来自 搜狗 的图片]]]
 
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杂锦甜酸菜是一道简单的家常菜，所用材料为青瓜1只重约6两（约240克），

甘笋1只重约8两（约320克），白萝卜1只重约1斤（约600克），[[蒜头]]4粒，红椒1只，白醋12两（约480克），砂糖8两（约320克）。

中文名杂锦甜酸菜

主要食材青瓜1只重约6两（约240克分    类家常菜口    味酸甜

==主料==
青瓜1只重约6两（约240克），[[甘笋]]1只重约8两（约320克），白萝卜1只重约1斤（约600克），

蒜头4粒，红椒1只，白醋12两（约480克），砂糖8两（约320克）。

==做法==
把青瓜洗净，头尾切去少许，与瓜身互擦几下，斜切成长条。

甘笋和白萝卜去外皮，斜切成长条。

蒜头去外衣，洗净拍碎，红椒洗净去瓤切丝。

用一茶匙半盐将青瓜条、甘笋条、[[白萝卜]]条捞匀，用手擦几下，再用冻开水冲去盐分，沥干备用。

煲滚白醋，加入砂糖煮融，熄火待凉，将青瓜条、甘笋条、白萝卜、蒜头和红椒一同放入糖醋内，腌浸约5小时便成。

==备注==
心得：用煲滚的白醋来浸渍食物，可以令食物贮藏得更久。<ref>[https://www.zhms.cn/zf/666544.html 杂锦甜酸菜],搜狗,2018.01.02</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]