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抹茶乳酪小面包
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>抹茶乳酪小面包</big> ''' |- | [[File:58d3e5c44cd143c4928edb152195c3c8.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20160318/58d3e5c44cd143c4928edb152195c3c8_th.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbHjMzDUjb0E0OVA1qR7zOMTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOMTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvo%3D_-1596238581&query=%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E4%B9%B3%E9%85%AA%E5%B0%8F%E9%9D%A2%E5%8C%85 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 抹茶乳酪小面包是一款以高筋面粉、鸡蛋、牛奶、抹茶粉等材料烘焙制作而成美食甜点。 中文名抹茶乳酪小面包 主要食材高筋面粉,鸡蛋,[[牛奶]] 配 料黄油、奶油、酵母粉、蔓越莓干 调 料盐、糖 ==主要食材== 高筋面粉300g, 牛奶165g, 鸡蛋一个, 黄油30g, 砂糖30g, 奶粉10g, 盐4g, 酵母粉4g, 抹茶粉4g, 奶油奶酪250g, 糖15g, 蔓越莓干35g, ==做法步骤== 1.面团材料除黄油外全部放进面包机,注意不要让[[酵母粉]]和盐直接接触,使用后油法揉至完全扩展阶段,然后基础发酵一小时。 2.发酵过程中可以制作奶酪馅。奶油奶酪加入白砂糖。 3.隔水加热并不断搅拌,使糖和[[奶酪]]完全混合均匀。 4.然后加入蔓越莓干搅拌均匀。 5.一发好的面团取出,轻拍排气。 6.分割成60g左右的10份,滚圆松弛20min。要把面团盖住以免表皮干硬。 7.取一个面团擀平,包入30g左右的馅料。 8.收口捏紧。 9.排在烤盘上。 10.用剪刀剪出十字豁口,然后放进烤箱进行二次发酵,大约1个小时。烤箱底部放一烤盘水来保持湿度。 11.二发完成后烤箱预热180℃,把[[面包]]放进中下层烘烤15~18分钟即可。期间看到面包上色满意即可加盖锡纸以免上色过深。 12.成品~浅色的这只是直接盖着锡纸烘烤的,颜色非常美丽,但是会有点压扁火山口~ 13.成品馅料特写~ <ref>[https://jingyan.baidu.com/article/93f9803fdb0825a0e56f551a.html 抹茶乳酪小面包],搜狗, 2019-11-12</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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