檢視干豆角炖五花肉的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>干豆角炖五花肉</big> '''

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[[File:02imgmini.eastday.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F02imgmini.eastday.com%2Fmobile%2F20180911%2F20180911145735_8c6289e4f9f554e64a6fc0aa21090342_2.jpeg&refer=http%3A%2F%2F02imgmini.eastday.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629272377&t=96926346cec874572987d382af 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%B9%B2%E8%B1%86%E8%A7%92%E7%82%96%E4%BA%94%E8%8A%B1%E8%82%89 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:干豆角炖五花肉

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干豆角炖五花肉，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。煎好的五花肉推至一边，

放入葱姜蒜、八角、[[桂皮]]爆香，加料酒去肉腥味。加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。加入足量热水。加入山楂一枚，大火烧开转小火炖。

大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂即可出锅。

中文名 干豆角炖五花肉 

分    类家常菜 

主要食材干豆角，五花肉 

工    艺炖 功效分类孕妇食谱 健脾开胃食谱 准备时间 10-30分钟

主料： 干豆角50克 五花肉一斤

辅料： 葱 姜 [[大蒜]] 香菜少许

调料： 生抽 老抽 料酒 八角一个 桂皮一小块 山楂一个 冰糖

==做法==
1、五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。

2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。

3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。

4、加入生抽、[[老抽]]、冰糖翻炒均匀。
 
5、加入足量热水。

6、加入[[山楂]]一枚，大火烧开转小火炖。

7、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂即可出锅。

==提示==
1、煎 五花肉时锅内油不必太多，因为五花肉本身会煎出油。

2、肉汤中加入山楂，可以减少油腻感，还可去除肉腥膻味，加入山楂更容易将肉炖软烂。

3、加水时一定要加热水，因为炖的时间较长水量要足。

==干豆角的做法==
1、鲜豆角3斤洗净浸泡10分钟，再冲洗干净。

2、烧开一锅水，放入盐1茶匙，然后把[[豆角]]放入焯大约两三分钟至颜色变得更绿，捞出立刻浸泡凉水。

3、捞出悬挂在阳台晒干即可，2-3天就可以晒干。（捆绑后放干燥处储存。如果长时间没吃完，隔段时间可以拿出来晾晒一下。）<ref>[https://www.huayugu.com.cn/xiaobo/11708.html 干豆角炖五花肉],花语谷, 2016-05-30<ref>

==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]