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小炒五花肉
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>凉拌金针菇</big> ''' |- | [[File:T01cc771c2e8aa267d5.jpg|缩略图|居中|[http://image100.360doc.com/DownloadImg/2016/10/1303/82130289_10 原图链接][http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0102x7gs.html 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 分类 家常菜 |} '''小炒五花肉''' 是由[[五花肉]]为主要食材做成的一道菜品,属于[[家常菜]]。<ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0102x7gs.html 小炒五花肉的做法(附图)],</ref> ==做法一== ===食材=== 五花肉150克、青红尖椒各适量。 生姜、大蒜、葱、[[五香粉]]、料酒、鸡粉、[[酱油]]、白糖各适量。 ===制作=== 1、五花肉洗净切成薄片,青红尖椒切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段; 2、热锅放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油; 3、加入两小勺料酒,炒匀;再放入两小勺酱油,翻炒均匀; 4、下入生姜与[[大蒜]],炒出香味后下入青红尖椒,炒匀; 5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖,再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。 ==做法二== ===食材=== 五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜 适量生抽 、[[白糖]]、料酒、[[鸡精]]、食盐、色拉油。 ===做法=== 1、[[五花肉]]洗净切成片,不要太薄。 2、锅烧热后放入一点点油,加热至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出备用。 3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后,放入辣椒出香味。 4、放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。 5、放入适量盐,翻炒片刻,放入鸡精出锅即可。 ==食用须知== 猪肉含有丰富的优质[[蛋白质]]和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ==视频== {{#ev:youku|XMzg1MzI5Mjg0OA|640|center|<big>小炒五花肉</big>|frame}} ==参考来源== [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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