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咸蛋皮蛋瘦肉粥
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>咸蛋皮蛋瘦肉粥</big> ''' |- | [[File:下载417.jpg|缩略图|居中|[https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fdingyue.ws.126.net%2Foks50v3gdCKwW8r2G57gR2oDcO5zGvzOAkvCnfB2zeIr21603683105812.jpeg&thumbnail=650x2147483647&quality=80&type=jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEmrELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEk78TkKILkbHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVF_-1834078259&query=%E5%92%B8%E8%9B%8B%E7%9A%AE%E8%9B%8B%E7%98%A6%E8%82%89%E7%B2%A5 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 咸蛋皮蛋瘦肉粥是一道由皮蛋、咸蛋、瘦肉、[[大米]]等食材制成的粥品。 中文名咸蛋皮蛋瘦肉粥 主要食材皮蛋,咸蛋,瘦肉,大米 难 度普通辅 料香葱、芫茜、油盐酱油烹饪时间30-45分钟 ==做法== 瘦肉切薄片或切丁放入油盐酱油腌制半小时备用,咸蛋先水煮至稍稍凝固再剥壳切粒, 大米洗干净用少许盐与橄榄油腌制备用、 咸蛋与皮蛋去壳捣碎、猪肉切小粒用[[十三香]]、生抽、橄榄油、生粉腌制备用。 直接打到粥里是一坨东西了,皮蛋可以不用,不过我也是水煮后再切丁的。 大火烧开水后放入大米煲成粥,再放入[[咸蛋]]、皮蛋煮一会,喜欢粘稠的可以煮久点。 最后放入腌好的瘦肉烫熟后洒上[[香葱]]、芫茜,完成! ==小贴士== 1.瘦肉不要跟米一起煲,煮太久会变得很干很硬,最后才放入烫熟可以保持口感。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/a948d65122dccc0a2dcd2e88.html 咸蛋皮蛋瘦肉粥],搜狗,2017-07-20</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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