檢視凉拌豆腐丝(切成丝) 的原始碼

吃腻了过节的大鱼大肉，来道凉菜解解腻吧 这道菜也非常的下酒
[[File:Yuan d0adf6825f9256cab79cce5c7da0d929.jpg|thumb|right|凉拌豆腐丝的做法 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/0/9/yuan_d0adf6825f9256cab79cce5c7da0d929.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/3064323.html 此图片来源于豆果美食网]]]
==凉拌豆腐丝的做法==

# 豆腐皮切成丝
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# 锅中倒入适量清水，烧开
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# 水开后放入豆腐丝烫一下，把碱面放进去，这个步骤是关键❗️❗️❗️豆腐丝放进去后水开就捞出，切记❗️❗️❗️
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# 捞出豆腐丝过凉水
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# 控干水分放入大碗中，加入盐，生抽，醋，香油，干辣椒️（不喜欢吃辣椒可以不放）
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# 锅中倒入食用油，放入花椒粒
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# 花椒炸糊后淋在干辣椒上面，然后把花椒粒捡出来
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# 抓拌均匀
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# 然后再把切好的香菜段，葱丝，胡萝卜丝放进去抓拌均匀
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# 美味可口的菜肴就做好啦！开吃吧
==凉拌豆腐丝的用料==

# 豆腐皮2张	
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# 胡萝卜半根
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# 香菜3颗	
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# 生抽两勺
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# 花椒10粒	
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# 食用碱1勺
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# 盐适量	
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# 葱半根
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# 米醋2勺	
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# 干辣椒1个
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# 香油适量
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# 食用油适量<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3064323.html  凉拌豆腐丝] </ref> 

==豆腐介绍==

# 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。本文主要讨论了豆腐制作中所蕴含的化学原理。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。<ref>[https://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CJFQ&dbname=CJFDLAST2015&filename=SPAQ201530091&uid=WEEvREcwSlJHSldRa1Fhb09pSnNwL3NhbDRydll1czdMM1Mzb3lGUWU0az0=  豆腐制作技术中蕴含的化学原理]， 中国知网 </ref> 
# 豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。<ref>[https://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CJFQ&dbname=CJFDLAST2016&filename=NJCM201607027&uid=WEEvREcwSlJHSldRa1Fhb09pSnNwL3NhbDRydll1czdMM1Mzb3lGUWU0az0=  豆腐怎么吃更加有营养]， 中国知网 </ref>
# 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。<ref>[https://www.xiachufang.com/category/80/  豆腐做法大全] ， 下厨房 </ref>

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]