檢視冰岛发酵鲨鱼肉的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>冰岛发酵鲨鱼肉</big> '''
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[[File:B7fd5266d016092438c0d2e0d20735fae7cd3467.jpg|缩略图|居中|[https://i01piccdn.sogoucdn.com/ae413be0808ed686 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbgQmLkElbYTkKIMkrELjbkRmLkElbkTkKIRmLkEk78TkKILkbHjMz%20PLEDmK6IPjf19z%2F19z6RLzO1H1qR7zOMTMkjYKKIPjflBz%20cGwOVFj%20lGmTbxFE4ElKJ6wu981qR7zOM%3D_844253275&query=%E9%AB%98%E7%A3%81%E5%AF%BC%E7%8E%87%E6%9D%90%E6%96%99 来自搜狗的图片]]]
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'''冰岛发酵鲨鱼肉'''在冰岛很受欢迎，做这个小吃要进行对无危害的鲨鱼晒干后发酵的过程，鲨鱼往往要晒4到5个月。Hákarl可以分成两部分，一部分叫glerhákarl，它是红色的，来自于鲨鱼的腹部；另一部分叫做skyrhákarl，它又白又软，来自于鲨鱼的身体。
=='''简介'''==
冰岛物价很高，几乎所有的东西都很贵，这种臭鲨鱼肉当然也不会例外，而且由于其繁琐的制作过程，它在食品中也算是贵族。在冰岛有一定规模的餐馆才能吃到臭鲨鱼肉，我们不能把它等同于中国路边摊的臭豆腐。不过，一般去吃还不能只单点一盘臭鲨鱼肉，它最好的搭档是当地特产的高浓度啤酒，主食是烤面包，此外还要搭上一些橄榄、柠檬和黄油之类的配料。臭鲨鱼肉闻着和中国的臭豆腐味道很像，吃起来也是越嚼越香，带着那种氨基酸特有的鲜香味。不过这种美味并不是所有人都能够享受得了，因为那种臭味会让人闻而却步。曾经有来自南欧的旅客就说冰岛的臭鲨鱼肉闻起来像在美剧《行尸走肉》的现场，处处都是[[腐肉]]的味道。为此，很多的冰岛餐馆都会把做好的臭鲨鱼肉密封起来，储存在冰箱里，有客人点的时候才拿出来，不然很可能会影响餐馆的生意。
=='''评价'''==
臭鲨鱼肉价格高也是有原因的，因为它的制作过程非常复杂。从原料来看，想要得到就得下一番功夫。虽然这些年来鲨鱼也能够人工养殖了，但是那里的人们还是比较崇尚自然。想要做成原汁原味的冰岛臭鲨鱼肉，必须要捕捞到格陵兰附近水域的鲨鱼，那样做出的味道才纯正。<ref>[http://www.mnw.cn/news/shehui/1446387.html 冰岛发酵鲨鱼肉]搜狗</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:470 製造總論]]