檢視冬瓜薏仁排骨汤的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>冬瓜薏米排骨汤</big> '''

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[[File:600x400 513f22fb6c5f0c846cea3b5122d50ea2.jpg|缩略图|居中|[https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/1/2/600x400_513f22fb6c5f0c846cea3b5122d50ea2.jpg 原图链接][https://www.douguo.com/cookbook/188761.html 来自 搜狗 的图片]]]
	
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中文学名:冬瓜薏米排骨汤

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冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的名肴，属于闽菜系，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

=='''目录'''==

'''功效'''

'''原料'''

'''菜品特色'''

'''营养价值'''

'''做法'''

'''其他做法'''

'''注意事项'''

'''功效'''

此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效

'''原料'''

冬瓜、[[猪排骨]]、薏米、盐、鸡精、黄酒。

'''菜品特色'''

烹饪简单

'''营养价值'''

营养丰富

'''做法'''

1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块；猪排骨洗净，斩块；薏米掏净。

2、将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。

'''其他做法'''

排骨750g、冬瓜300g

辅料<ref>[https://www.meishij.net/tangbaocaipu/dongguayimipaigutang.html  冬瓜薏仁排骨汤],百度, 2016-05-30</ref> 

百合40g、薏米80g、姜适量

'''步骤'''

1. 薏米和百合提前浸泡2小时。

2. 排骨入冷水锅烫水去血沫。

3. 捞出冲干净控水。

4. 冬瓜切块，姜片备好。

5. 所有材料入[[电饭煲]]。

6. 加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量，按煲汤键。

7. 煲好撒上葱花食用。

=='''注意事项'''==

1、湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜；热较多则伤心，宜多食苦瓜。

2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂。

3、家中如果婴儿喂吃奶粉的，建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉，主要功能去湿下火。

4、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味。

5、此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。

6、此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]