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养生菌菇汤
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'''<big>养生菌菇汤</big>''' 材 料： 白玉菇80g，[[平菇]]80g，[[鲜香菇]]30g，[[白蘑菇]]50g，[[杏鲍菇]]50g，[[蟹味菇]]80g，盐一勺，姜适量，油少许 [[File:0042040480974795 b.jpg|缩略图|左| [http://pic32.photophoto.cn/20140913/0042040480974795_b.jpg 原图链接] [https://image.so.com/view?q=%E7%99%BD%E7%8E%89%E8%8F%87&src=tab_www&correct=%E7%99%BD%E7%8E%89%E8%8F%87&ancestor=list&cmsid=a0b3b0fa9ef60e72f35f65852a686bfb&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=49&crn=0&bxn=20&fsn=129&cuben=0&adstar=0&clw=247#id=7d457d2f65bac166686ecca552924614&currsn=0&ps=74&pc=74 来自360图片]]] == '''白玉菇''' == 别称白雪菇，属于[[伞菌目]]，[[口蘑科]]、[[白蘑属]]，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E4%BC%9E%E8%8F%8C%E7%9B%AE 伞菌目.百度百科.] </ref> == 营养分析 == 白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需[[氨基酸]]比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低[[胆固醇]]含量。 (每100克鲜品中含)磷:116 mg，[[铁]]:1.1 mg，[[锌]]:0.6 mg， # [[钙]]:6.0 mg # [[镁]]:9.4 mg # [[维生素]]D:9.87 ug # 维生素E:95.5 mg # [[钠]]:1.9 mg，[[钾]]:423 mg # 总氨酸:1.74% # 维生素B2:138 ug # 维生素B5:1.84 mg # 维生素C:0.55 mg == 保健功效 == === 提高机体免疫力 === * 白玉菇的有效成分可增强[[T淋巴细胞]]功能，从而提 * 高机体抵御各种疾病的免疫力; * 镇痛、镇静 * [[巴西]]某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡; * 止咳化痰 * 通便排毒 * 白玉菇中含有人体难以消化的[[粗纤维]]、半粗纤维和[[木质素]]，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、[[糖尿病]]等都十分有利; * 白玉菇降血压 <big>适用人群:所有人都可食用。 </big> == <big>平菇</big> == [[File:Cfc52ec97f204aa4aca19556337b5316.jpg|缩略图|左| [https://image.cnhnb.com/image/jpeg/head/2019/10/07/cfc52ec97f204aa4aca19556337b5316.jpeg?imageView2/1/w/525/h/525/format/jpg/interlace/1/quality/100/ignore-error/1 原图链接] [https://image.so.com/view?q=%E5%B9%B3%E8%8F%87%E5%9B%BE%E7%89%87&listsrc=sobox&listsign=b5c594d3a970de1f79fc3448e430b33b&src=360pic_strong&correct=%E5%B9%B3%E8%8F%87%E5%9B%BE%E7%89%87&ancestor=list&cmsid=457b36a1aaa3796ffd1c728660f8fe33&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&crn=0&bxn=10&fsn=120&cuben=0&adstar=0&clw=247#id=cd805b09c16e4c94b97a6462ecd423cf&currsn=0&ps=82&pc=82 来自360图片]]] （学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、[[蚝菇]]、[[黑牡丹菇]]，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的[[蛋白多糖体]]对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。 [[平菇]]（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。 == 形态特征 == 平菇属于四极性异宗结合的食用菌。平菇的生活史与许多高等担子菌相似，由子实体成熟产生担孢子。担孢子从成熟的子实体菌褶里弹射出来，遇到适宜的环境长出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每个细胞一个较平坦有序而浓密，无"黄梢"现象，长满数日后易出现老的菌皮，菌皮较紧而硬。 白黄侧耳等广温种:气生[[菌丝]]少于前三种，生长平展，无"黄梢"。长满斜面后极易形成菌皮，菌皮柔软，富有弹性，很难分割。 ②子实体。侧耳属各个种子实体的共同形态特征是:菌褶延生，菌柄侧生。从分类学上鉴别不同种的主要依据是寄主、菌盖色泽、发生季节、子实层内的结构和孢子等。<ref>[https://baike.so.com/doc/5338752-5574193.html#refff_5338752-5574193-1 平菇.360百科.] </ref> , 糙皮侧耳和美味侧耳:[[菌盖]]直径5~21厘米，灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色，菌盖边缘较圆整。[[菌柄]]较短，长1~3厘米，粗1~2厘米，基部常有绒毛。菌盖和菌柄都较柔软。孢子印白色，有的品种略带藕荷色。子实体常枞生甚至叠生。 [[佛罗里达]]侧耳:菌盖直径5~23厘米，白色、乳白色至棕褐色。且色泽随光线的不同而变化。高温和光照较弱时呈白色或乳白色，低温和光照较强时呈棕褐色。枞生或散生。菌柄稍长而细，常基部较细，中上部变粗，内部较实，且富纤维质的表面，[[孢子]]印白色。白黄侧耳及其他广温类品种:子实体3~25厘米，多10厘米以上，苍白、浅灰、青灰、灰白色，温度越高，色泽越浅。枞生或散生，从不叠生。有的品种菌柄纤维质程度较高。低温下形成的子实体色深组织致密，耐运输。 [[凤尾菇]]:子实体大型，8~25厘米，多10厘米以上，菌盖棕褐色，上常有放射状细纹，成熟时边缘呈波状弯曲，菌肉白色、柔软而细嫩，菌盖厚，常可达1.8厘米甚至更多。枞生或散生，或单生。菌柄短粗且柔软，一般长1.5~4.0厘米，粗1~1.8厘米。 [[File:T0139ff2aaf1ab91cf3.jpg|缩略图|左| [http://dingyue.ws.126.net/2019/02/26/e75836164b4541ef92ed7ceefceba4eb.jpeg 原图链接] [https://image.so.com/view?src=360pic_strong&z=1&i=0&cmg=15484592.1477819916399375600.1594177670943.5642&q=%E9%B2%9C%E9%A6%99%E8%8F%87&correct=%E9%B2%9C%E9%A6%99%E8%8F%87&ancestor=list&cmsid=3710e0395afde4eb94d446d4443e48b7&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=49&crn=0&bxn=20&fsn=129&cuben=0&adstar=0&clw=247#id=1e8a7a6f6288cae0678b4bc1bc27dc2c&currsn=0&ps=85&pc=85 来自360图片]]] == <big>鲜香菇</big> == 鲜香菇是可以起到健体益智功效的，主要是因为吃鲜香菇的时候，对于我们提高脑细胞功能是非常有好处的。同时现代医学认为，实际上吃鲜香菇的时候是能够起到增智作用的，而且在鲜香菇中实际上还能够发现，鲜香菇中是含有丰富的[[精氨酸]]和[[赖氨酸]]等物质存在的，我们如果可以经常去吃，这样就能够起到健体益智的功效。再加上香菇中的蛋白质以及多种的[[氨基酸]]都是非常丰富的，对我们健康有好处，特别对小儿的智力发育是十分有利的。 吃鲜香菇还可以有健胃助食的新爱哦过，我们吃鲜香菇可以发现，实际上鲜香菇是能起到益胃助食效果的。特别是可以帮助我们治疗食欲不振的问题，对于促进脾胃功能是有意义的。 鲜香菇的清热解毒功效是很强的，主要是因为鲜香菇本身就具有清热解毒的功效，而且在民间，我们是会经常的用香菇来起到辅助治疗小儿天花以及麻疹等疾病的功效，所以说鲜香菇的养生食疗功效很强。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/168330.html 鲜香菇的功效与作用.[[苹果]]绿养生网.2018-11-25] </ref> [[File:Adc8bebc2c594186a9eb89d853a6c57c.jpg|缩略图|左| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180606/adc8bebc2c594186a9eb89d853a6c57c.jpeg 原图链接] [https://image.so.com/view?ie=utf-8&src=hao_360so&q=%E5%85%BB%E7%94%9F%E8%8F%8C%E8%8F%87%E6%B1%A4%E5%9B%BE%E7%89%87&correct=%E5%85%BB%E7%94%9F%E8%8F%8C%E8%8F%87%E6%B1%A4%E5%9B%BE%E7%89%87&ancestor=list&cmsid=6a4b22c9e0bb87ce9526fc05e5251c1a&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=10&crn=0&bxn=10&fsn=80&cuben=0&adstar=0&clw=247#id=bf626cb4a73964c273eb165170732d51&prevsn=140&currsn=200&ps=223&pc=54 来自360图片]]] == 制作步骤 == 1. 电炖锅内胆中倒入少许油，放入姜片 2. 选择“速热”模式1分钟爆香 4. 倒入内胆中，加入适量水，和食材齐平为好 5. 选择“炖汤”模式 6. 程序结束，开盖调入适量盐调味即可 == 参考资料 == [[Category:370 植物學總論]] [[Category:379 菌藻植物門]]
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