檢視俄式罗宋汤的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>俄式罗宋汤</big> '''

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[[File:0042040280070733 b.jpg|缩略图|居中|[http://pic20.photophoto.cn/20110820/0042040280070733_b.jpg 原图链接][http://www.photophoto.cn/show/14569957.html 来自 搜狗 的图片]]]
	
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'''俄式罗宋汤'''

'''主要材料'''

[[牛肉]]400克，[[番茄]]25克，番茄酱100克，[[胡萝卜]]50克，[[土豆]]150克，[[洋葱]]100克，[[芹菜]]50克，卷心菜150克

'''辅料'''

牛奶一小盒，[[面粉]]，黄油适量

调料/腌料<ref>[https://weixin.sogou.com/weixin?query=俄式罗宋汤&ie=utf8&type=2&sourceid=weixinvr  俄式罗宋汤],搜狗, 2018-05-30</ref> 

精盐2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精少许

'''制作过程'''

(1) 牛肉买来后洗净切块，切成块，加水炖煮同时去除牛肉的浮沫

(2) 煸炒洋葱，炒出香味，然后放入[[卷心菜]]、胡萝卜和土豆等蔬菜继续煸炒，使其脱水。煸炒之后，一起放入牛肉汤中以小火炖煮。

(3) 煸炒番茄酱，放入锅中搅匀，以小火炖煮。这时，再加入牛奶，一小盒即可，浓汤香味立刻四溢。

4) 舀几勺油放入锅中，开小火，放入面粉炒匀，等到面粉和油完全融合，就可以了。面酱不宜大多，否则浓汤就成面糊了。面酱放入汤内后，将其搅拌均匀，汤水立刻就会变得浓稠起来

(5) 加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜即成。

'''操作要点'''

牛肉不宜切太小块，不然炖煮时易烂。

'''特点'''

酸中带甜，甜中飘香，肥而不腻，鲜滑爽口。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]