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[[File:焦圈001.png|250px|缩略图|right|[http://img19.3lian.com/d/file/201802/07/f86b4a426da872db9175eb7e49b829ec.png 原图链接]
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'''焦圈'''，又叫"'''小油鬼'''"，炸得焦脆酥香，色泽深黄，形如手镯。据说是从清宫[[御膳房]]传出来的食品，是一种老[[北京]]传统的特色小吃，从前北京粥铺的早点，喝豆汁儿时一般配食焦圈儿，风味独特。北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝[[豆汁]]的时候也爱就着焦圈，焦圈可贮存十天半月，质不变，脆如初，酥脆不皮，是千百年来人们喜爱的食品<ref>[http://dy.163.com/v2/article/detail/EN44I0IV0515QUDN.html 老北京胡同里的的美食，您吃过几个？]，网易订阅，2019-08-21 </ref>。