檢視鸡肉香菇酱米线的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>鸡肉香菇酱米线</big>'''
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|<center><img src=https://i02piccdn.sogoucdn.com/5dd257463deb29bf width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%B8%A1%E8%82%89%E9%A6%99%E8%8F%87%E9%85%B1%E7%B1%B3%E7%BA%BF&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=59 来自 网络 的图片]</small>
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酸菜肉丝米线是重庆一道家常的风味小吃，却是我心中永远属于家的味道。 制作过程也非常简单，

关键点在于酸菜还是自家泡菜坛子中的最为好吃。我心中好酸菜肉丝[[米线]]的标准一定是：有酸菜，

有葱花，有肉丝，不加白醋，不加过多油，不加鸡精，熬出的自然酸辣味。 我在街上小店吃酸菜肉丝米线，

老规矩是“酸菜米线”加份“辣子鸡”，在我们这里餐馆，是可以单独加米线里的任何食材的，

桌上的韭菜末和葱花随便加，那满满的一大碗，那味道说着都是直咽口水，不过还是自己在家做卫生而且还少油。

==食材==
米线 500g，
瘦猪肉 200g，
酸菜 150g,
油 适量,

盐 适量,
葱 适量,
姜 适量，
蒜 适量，

生抽 适量，
香麻油 适量，
花椒粉 适量，
鸡精 适量,
熟猪油 适量,

==方法/步骤==
米线用热水泡软。

葱姜蒜切末。

猪肉切丝，用少许盐.生抽.[[料酒]].生粉腌一会.

碗里放葱姜蒜末.生抽.香麻油.[[花椒粉]].鸡精.熟猪油.盐

锅里放油，

油热后下入猪肉翻炒至变色

再下入酸菜一起炒.，

放入少许生抽炒均匀

另取一口锅烧水.水开后盛适量热水到调料碗里

然后把米线放入热水里烫一捞出.放调料碗里.

放入炒好的酸菜肉丝.撒上葱花就可以了

酸菜肉丝米线的做法让馋哆哆来教你

==注意事项==
米线也可不用提前泡软.水开后直接放锅里煮.大慨2-3分钟.热水泡过了.就不用煮太久.热水烫一下就可以了

酸菜太酸的话.放在清水里泡一会.就没那么酸了<ref>[http://www.meishij.net/zuofa/suancairousimixian.html?msjfrom=sxp 鸡肉香菇酱米线],搜狗,2014-08-25</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]