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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>鲜哈密瓜汁</big>''' |- |<center><img src=http://img.mp.itc.cn/upload/20170705/8f889f774acf4573b415305b7bd4f16f_th.jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%86%B0%E9%95%87%E8%9C%9C%E7%93%9C%E6%B1%81&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=21 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 新疆特产哈密瓜,风味独特,香甜如蜜,是夏末秋初人们喜爱吃的一种水果。 中文名鲜哈密瓜汁主要原料哈密瓜,[[糖水]] 是否含防腐剂否适宜人群青年人,老年人 ==产品介绍== 哈密瓜口感质脆肉厚,在瓜类中可以说是最好吃的一种。它还富含维生素C、果胶和多种矿物质。 新疆石河子食品厂于1980年试制哈密瓜罐头,经过2年研究,又将哈密瓜制 成鲜哈密瓜汁罐头。经国内外市场试销,受到消费者的欢迎。 ==工艺流程== 原料选择→去皮去瓤→破碎榨汁→调配→加热→过滤→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→成品 ==制作方法== 1.原料选择:选择“红心脆”为主要品种的良种哈密瓜,剔除腐烂、生瓜及风味不正的不合格瓜。 2.去皮去瓤:去除表皮有瓜瓤部分。 3.破碎榨汁:经破碎机破碎后再经螺旋压汁机榨汁。 4.调配:[[哈密瓜]]汁60~70%,糖水40~30%,柠檬酸适量;加入糖水及柠檬酸, 以调整瓜汁含糖量到11~13%,含酸量在0.1~0.2%。 5.加热:加热至70℃左右。 6.过滤:经过滤机过滤。 7.装罐:罐型5104,净重200克。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/9faa723166070a073c28cbc6.html 鲜哈密瓜汁],搜狗, </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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