檢視香辣肉丝炒面的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>香辣肉丝炒面</big>'''
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|<center><img src=https://i02piccdn.sogoucdn.com/2f8c926681c5007c width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%A6%99%E8%BE%A3%E8%82%89%E4%B8%9D%E7%82%92%E9%9D%A2&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 网络 的图片]</small>
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香辣肉丝炒面是一道简单的菜肴，主料为香菜、辣椒、猪肉、面等。

菜    名香辣肉丝炒面

难    度普通

主    料香菜、辣椒、猪肉等

辅    料干辣椒、蒜、酱油等

==主料==
香菜、辣椒、猪肉、面

==辅料==
干辣椒、蒜、酱油、[[十三香]]、盐、鸡蛋

==做法==
1.面里少加一丁点盐，很少很少的一点就好，和匀。然后在碗里打碎一个[[鸡蛋]]，搅开，少加点水，和匀后，和面。

加入了盐和鸡蛋的面，会更劲道。面醒一个小时以上小效果更好。擀面条的面要和的硬一点，这样的面条好吃。

2.香菜切断，辣椒切丝。瘦猪肉切丝，用淀粉，盐拌匀。红辣椒剪成丝，蒜切末。

3.将面团分成两块。将一块擀成片。

4.一层一层折成长条，每层面片之间都铺满白面，防止沾在一起。

5.从右至左切开，粗细根据自己的洗好。喜欢吃宽的就切宽点，喜欢吃细的就切细点。

6.抖去多余的面粉，散开放到盖帘上。

7.水开下面条，大概一分钟左右，水刚有要开的时候，捞出面条，过凉水，过两三变，面条彻底凉。不然炒出来的面太软。

8.炒锅放油，油六七层热，下肉丝，红辣椒，绿辣椒丝，十三香，酱油爆炒出香味，放入[[香菜]]，蒜末，撒些盐，放入空净水的面条，大火翻炒。

9.面条和菜充分炒在一起就可以出锅了。看着就很有食欲！<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/207034  香辣肉丝炒面],搜狗,</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]