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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>香菇滑鸡煲仔饭</big> ''' |- | [[File:P1.meituan54.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fp1.meituan.net%2Fdeal%2F837bcf2137e5300dfdeafef13f873547300409.jpg&refer=http%3A%2F%2Fp1.meituan.net&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1627183558&t=48024a8756c5af42c91864a13 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%A6%99%E8%8F%87%E6%BB%91%E9%B8%A1%E7%85%B2%E4%BB%94%E9%A5%AD 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:香菇滑鸡煲仔饭 |} =='''香菇滑鸡煲仔饭'''== 香菇滑鸡煲仔饭是一种食物,原料有鸡翅、米饭、[[干香菇]]、干香菇等。 中文名 香菇滑鸡煲仔饭 口 味 咸鲜味 主要食材鸡翅,米饭,干香菇 辅 料 姜 葱 酱油 料酒 胡椒粉 糖 [[麻油]] =='''菜品特色'''== 香菇滑鸡煲仔饭 是广东一带的传统风味名点,属于粤菜系。饭是采用米饭精制而成的,软硬适中,配以嫩滑的鸡腿肉和香菇及特制的佐料,经由专门定制的砂煲焗煮而成。 =='''制作材料'''== 鸡翅、米饭、干香菇、干香菇 =='''制作方法'''== 香菇洗净后用水泡开;鸡翅洗净,放入碗内加一半[[生抽]]一半老抽,料酒、、[[胡椒粉]]、糖、麻油拌匀入味; 在炒锅内加一点点油,入姜和葱褊香,下入鸡翅和香菇翻炒一下,倒入腌渍鸡翅的调料和泡香菇的水煮开备用; 米放在煲内加水大火烧开,转小火煮5分钟,看到水有点干了就把卤水倒入米饭用勺子拌匀,把鸡腿和香菇铺在米饭的上面, 沿壁倒点油(可以防止底部烧焦)然后放2个葱结,盖上盖子用小火烘7-8分钟,看看鸡翅熟了就可以关火,再闷几分钟就可以了 =='''营养价值'''== 营养丰富。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/xiangguhuajizifan_2.html香菇滑鸡煲仔饭],美食杰, 2015-04-28<ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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