檢視香卤鹌鹑蛋的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>香卤鹌鹑蛋</big> '''

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[[File:22345要45654手.jpg|缩略图|居中|[https://s1.st.meishij.net/rs/219/162/6603219/n6603219_152310967829644.jpg 原图链接][https://www.meishij.net/zuofa/xiangluanchundan_14.html 来自 搜狗 的图片]]]
	
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香卤鹌鹑蛋是一道由[[鹌鹑蛋]]、香叶、桂皮、回香等食材制成的美食。

=='''目录'''==

'''所用原料'''

'''制作过程'''

'''所用原料'''

鹌鹑蛋、香叶、桂皮、回香、[[干辣椒]]、生抽、老抽、盐、糖等

'''制作过程'''<ref>[https://www.meishij.net/yaoshanshiliao/renqunshanshi/yunfu/141472.html   香卤鹌鹑蛋],搜狗, 2018-05-30</ref> 

1、将鹌鹑蛋放入清水里，用小刷子轻轻刷下，洗净后沥干水，原用的香叶等清水里也洗一下

2、锅内放适量水，加入香叶、桂皮等香料，加入适量生抽、老抽、糖、盐后，大火煮开，转小火15分钟。

3、将洗净的鹌鹑蛋放锅内，加适量清水，中火煮开后约2分钟，关火，焖个5分钟

4、将煮好的鹌鹑蛋放凉水里，取一不绣钢勺子，轻轻地将鹌鹑蛋壳依个敲碎

5、将敲碎壳的鹌鹑蛋放入煮好的卤水中，浸泡2-4小时左右即可，这样出来的蛋呢营养损失较少。

注：我图片中拍的蛋只浸了2个多小时，尝了下觉得味道咸淡刚好了，我家吃的比较淡的

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]