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[[File:飞机餐.jpg|350px|缩略图|右|<big>飞机餐</big>[http://dingyue.ws.126.net/gHTS4B44lcxdUjdroLwA3ilGE7MjxHCgWWgRyDo6h8bAP1557288311055compressflag.jpeg 原图链接][http://dy.163.com/v2/article/detail/EELE8GCU05372M6P.html 来自 网易订阅 的图片]]] '''飞机餐'''即是民航飞机在航程中供应予乘客的[[餐饮]]。飞机餐菜式由航空公司订定,一般由指定供应航机[[饮食]]的厂商供应。这样的厂商称为“空厨”(Catering,原意指餐饮服务)。飞机餐在[[机场]]附近制作,并于起飞前直接运送至航机上,在航程中途[[飞机]]稳定时由[[空服员]]放在[[手推车]]上分发予乘客。 不同等级客位的飞机餐,在菜式、分量及成本各方面都有分别。头等及[[公务舱]]的飞机餐,在食物及进餐程序皆尽量模仿高级餐厅,虽然如此,但与真正的餐厅始终有别。而[[经济舱]]的飞机餐,则与[[快餐]]较为相似,以分发效率、储存体积及成本等为主要考虑因素,食物的味道,当然难以令乘客有高期望。 在中长途的航线,可能会有超过一顿飞机餐,由于时差关系,通常每餐会每隔5至6小时供应,就算当时的所在地并非用餐[[时间]],亦可能在两餐之间提供如杯面等食物。在短程的航线,例如两小时以内的国内或国际航线,则只供应一些小食、[[点心]]或[[三明治]]及饮品<ref>[http://www.china.com.cn/guoqing/2015-09/02/content_36477689.htm 民航局出新规:2小时内短程航班或不再提供热食],中国网,2015-09-02</ref>。一些极短程的航线则更只有[[饮品]]提供。飞机餐的费用一般已包含在[[机票]]价格里。 ==历史== 早期的飞机餐通常以西式为主,但后来一些航空公司开始提供地区性的菜式,如[[中国大陆]]航空公司和[[香港]][[国泰航空]]供应中式飞机餐以供乘客选择,部分[[欧洲]]航空公司在飞往中国的航班上亦会提供中式飞机餐。 除餐食外,航空公司亦会提供软性[[饮料]]例如[[汽水]]、[[果汁]]、[[茶]]、[[速溶咖啡]]等饮品,及酒精类饮品例如餐酒。部分航空公司的酒精类饮品需额外收费。另外基于宗教因素,机上可能没有提供酒精类饮品,或是在飞越某些[[国家]]的领空时不供应酒精类饮品(如严格执行[[沙里亚法]]的[[沙特阿拉伯]]及[[伊朗]])。 另外,为了防止一些不法之徒用飞机餐上的[[金属]]或[[玻璃]]制餐具进行攻击,甚或是劫机,有航空公司改用[[塑胶]]制餐具。 ==特殊餐== 如果乘客有[[体质]]或[[宗教]]需要,一般可于出发前24小时以前通知航空公司准备,或是在订机票时预先告知。特殊餐包括儿童餐、供[[糖尿病]]等慢性病乘客享用的低盐或低糖餐、素食餐<ref>[https://www.sohu.com/a/49966363_342391 你不知道国际航班上的特别餐点:儿童餐、素食餐] ,搜狐, 2015-12-22</ref>、符合特别宗教要求的犹太教餐或穆斯林餐等。 部分[[伊斯兰]]国家的民航业者,全机全程提供符合回教教义规范的清真餐(不含酒精及猪肉)且毋须额外指定,如沙特阿拉伯航空、伊朗航空;然而[[海湾航空]]、土耳其航空、阿联酋航空、阿联酋联合航空与卡达航空等业者,虽全程提供穆斯林餐,甚至酒类给非穆斯林旅客,但通常在遵守回教教义的前提下不向乘客主动提供酒类。 至于犹太餐,由于制作条件严苛,除了厨房须经由拉比(犹太教士)认证,且要双层密封以防其他[[食物]]的味道污染犹太餐,犹太餐盒通常由专门的业者制作;而以色列航空全机全程提供符合犹太教义的犹太餐。 ==视频== ===<center> 飞机餐 相关视频</center>=== <center>飞机餐是免费的,为什么却很少人要第二份?</center> <center>{{#iDisplay:r0926kt4x3q|560|390|qq}}</center> <center> 盘点25个航空公司的飞机餐</center> <center>{{#iDisplay:q01390xlhcw|560|390|qq}}</center> ==参考文献== [[Category:營利機構]]
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