檢視风味小吃【麻辣花生】的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''风味小吃【麻辣花生】'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/6/b/690x390_76106ca5c42c96ffdc7ab82eb5274ffb.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1350466.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''风味小吃【麻辣花生】'''清乾隆著名美食家袁枚历经40年所学，收集了很多烹调方法，经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成的，成品麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。 色泽金黄，颗粒饱满，辣椒鲜红，食之麻、辣、香、酥、甜，口感独特，食后满口生香、欲罢不能。久食不厌、老少皆宜、居家旅游，佐食配茶、宴宾馈友之佳品，从而麻辣花生也成为家喻户晓的风味名吃之一。 要说麻辣花生自然而然的会想到那几个牌子的，要说正宗好吃还是河南省开封的麻辣花生那叫一个够味过瘾… 记得自己在外地求学，那时吃上一袋麻辣花生，就想怎么会有这么好吃的小零嘴…现在结婚生子，每次去超市时就会有意无意的瞥眼看看还能不能找到它的身影。 不管它在与不在，记忆依然深刻不止… 为了追寻那份回忆，还是自己动手最为贴心。

==麻辣花生的用料==

* 花生600g	花椒1勺
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* 麻椒1勺	干辣椒1小包
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* 八角1个	五香粉1勺
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* 盐3勺	糖少许
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* 油适量	
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==麻辣花生的做法==

# 花生准备好，淘洗干净控水备用
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# 花椒，麻椒，干辣椒剪碎，盐，五香粉，八角，准备好备用
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# 锅中添适量的水，水开后把步骤2中的所有调料放入锅中，小火煮至片刻
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# 再放入花生煮一分钟关火，放置一边等凉花生入味
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# 凉的花生去皮，最好戴上手套用两手搓掉皮，去皮的花生用厨房巾吸水，分成了2份
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# 把分好的花生入冰箱冷冻至少12小时以上，随时吃随时拿出来进行第二步加工
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# 冷冻好的花生
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# 冷油下花生，中小火加热过程中要不时的搅拌，防止花生沾锅的地方糊
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# 花生全部浮起，并且颜色微黄干松捞出来
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# 锅里的油大部分倒掉，留一点晾凉后，把花椒辣椒一起小火炒，倒入花生，翻均匀，出锅后调入盐，少许的糖入味
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# 做好的花生凉后会很酥脆，热的时候不太酥。还有一点就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻，装入保鲜盒，放一两天，那味儿！绝对是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道就都对了
<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1350466.html 来自豆果美食网风味小吃【麻辣花生】] </ref>


==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]