檢視韭菜炒香干的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>韭菜炒香干</big> '''
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| [[File:684415268159833.jpg|缩略图|居中|[http://n1.itc.cn/img8/wb/smccloud/fetch/2015/03/28/684415268159833.JPEG 原图链接][https://www.sohu.com/a/8390842_114907 图片来源]]]
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中文名  韭菜炒香干

分类  家常菜
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'''韭菜炒香干'''一道特别美味的小炒，很香很下饭，而且营养丰富。<ref>[https://www.sohu.com/a/8390842_114907 韭菜炒香干的做法(附图)],</ref>

=材料=
[[韭菜]]一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，[[生抽]]数滴

=做法=
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；

3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

=做法二=
【原材料】：[[香干]]200克、韭菜150克。

【调味料】：大蒜、干红[[辣椒]]、食盐、食用油。

【香干的切法】：

1.香干用清水冲洗干净。 

2.洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面。

3.右手握刀，刀与香干成60度角倾斜。

4.用刀将香干斜切成片状。

5.切好的香干片。

【炒制过程】：

1.韭菜用清水洗净。

2.捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断。

3.切好的香干片。

4.锅内倒入适量的食用油烧热。

5.放入蒜蓉和干红辣椒段，炸至出香味。

6.放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化。

7.倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色。

8.加入适量的食盐调味即可。

==视频==
{{#ev:youku|XNDg4Mzk5NDg0NA|640|center|<big>韭菜炒香干</big>|frame}} 

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]