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'''青葱'''

== 食物营养成分 ==

【基源】为百合科植物葱Alliun fistulosum L.的鳞茎和地上茎叶。<ref>[https://zhidao.baidu.com/question/552403629.html 青葱是什么葱 百度知道]</ref>

【别名】青葱，[葱白]](鳞茎)，[[大葱叶]]，香葱，细香葱，小葱，四季葱，[[火葱]]，[[分葱]]。

【性味】温，辛。

【功用】祛风发汗，解毒消肿。

【成分】可食用部分为82%，所含的抗菌样成分为蒜素。青葱叶中粘液汁中含20纤维素、65%[[果胶]]和3%半纤维素。 

青葱（香葱）在植物学上属于百合科葱属二年生或多年生草本植物，作为二年生栽培。别名四季葱[[香葱]]、小葱、分葱等，食用嫩叶和假茎。产品柔嫩，具特殊香味.多作为调味用。

== 食物营养成分 ==

食物名称	青葱

含量参考	约每100克食物中的含量

能量	72 千卡

蛋白质	2.5 g
脂肪	0.1 g
碳水化合物	16.8 g
糖	7.9 g
膳食纤维	3.2 g
叶酸	34 μg
钠	12 mg
镁	21 mg
磷	60 mg
钾	334 mg
钙	37 mg
铁	1.2 mg
锌	0.4 mg
维生素B1（硫胺素）	0.06 mg
维生素B2（核黄素
维生素C（抗坏血酸）	8 mg
维生素E	0.04 mg
维生素K	0.8 μg
== 参考资料 ==
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[[Category: 370 植物学总论]]