檢視贝壳巧克力的原始碼

[[File:贝壳巧克力.jpg|缩略图|右|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F788f5fb2273511e7bc9d0242ac110002_1280w_1920h.jpg%3FimageView2%2F1%2Fw%2F280%2Fh%2F280%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1632704158&t=fdd4f326c08bd870c640c116f6e1abd8  原图链接][https://www.xiachufang.com/recipe/100410485/dishes/?page=6  来自下厨房]]]
'''贝壳巧克力'''是以巧克力为原料的一种食物，其模具有很多种花色。贝壳巧克力，源于比利时古老的传统---贝壳即代表最最珍贵的[[礼物]]，也是对爱情最最美好的祝愿。

===做法===
巧克力用剪刀剪碎，放进无油无水的小容器里，放入大一些的容器里，大容器里放入热水，搅拌均匀，充分融化，倒入模具中，振几下，振出气泡，放入冰箱冷藏至完全凝固，倒扣即可。<ref>[https://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201202/44849.html 手工花样巧克力]美食天下</ref>
===后记===
[[容器]]、[[模具]]中一定要无油无水

倒扣的时候一定要完全凝固，在倒扣的时候会很容易[[脱模]]。

模具有很多种花色，可以根据自己的喜欢选择巧克力液里面可以加入[[花生]]碎、[[榛子]]碎等坚果，味道会更好。
==用料==
55%可可含量巧克力	200

白巧克力	50
==手工贝壳巧克力的做法==  
步骤1
150克黑巧克力切碎隔水融化，搅拌，温度计显示45度手工贝壳巧克力的做法。 

步骤2
倒入剩余的巧克力，搅拌融化，直到巧克力温度下降到27度时。

步骤3
再将巧克力盆子放在热水上，轻轻搅拌，至温度上升到32度，当巧克力顺滑并呈现出光泽。

步骤4
白巧克力则是让巧克力融化至40度，放凉至25度，再次加热至28度。

步骤5
在模具中先倒入[[白巧克力]]，再倒入1/3的黑巧克力，用[[毛笔]]轻刷模具手工贝壳巧克力的做法。

步骤6
将剩余的巧克力倒入，用刮刀磨平手工贝壳巧克力的做法。

步骤7
放在冰箱中冷却30分钟，直至巧克力变硬，倒扣轻扣取出。手工贝壳巧克力的做法 步骤7
存放于密封盒中。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/102177195/ 手工贝壳巧克力]下厨房</ref>
==参考文献==

[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]