檢視西红柿煎蛋剪刀面的原始碼


只需要简单揉揉，拿把剪刀咔嚓咔嚓就OK的剪刀面，简直不要太完美！
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'''西红柿煎蛋剪刀面的用料'''

* （面团）面粉300克	
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* （面团）温水135毫升
* 
* （面团）盐3克	
* 
* 西红柿2个
* 
* 鸡蛋2个	
* 
* 食用油适量
* 
* 姜2片	
* 
* （面汤调味）盐适量
* 
* 小葱1棵	
* 
* 清水适量
* 
==西红柿煎蛋剪刀面的做法==

# 面粉加入配料表中面团用的盐和温水，用筷子搅成粗絮状。
# 
# 用手揉用光滑的面团（若觉得揉不光滑，可以先大致揉成团，盖上保鲜膜隔15分钟左右在来揉揉就很光滑了）。
# 
# 盖上保鲜膜静置30分钟以上。
# 
# 案板上洒少许干粉，将面团拿出继续揉3分钟左右。
# 
# 整理成自己容易操作的形状，取一个容器洒些干粉，用剪刀剪出成人无名指长短和约0.3厘米左右粗细的条。
# 
# 边剪注意边洒一些干粉抓匀，以防止粘连。
# 
# 小葱洗净切成葱花备用。
# 
# 西红柿去皮切块，姜切细丝备用。
# 
# 鸡蛋加少许盐搅散备用。
# 
# 热锅放油，倒入鸡蛋液。
# 
# 根据自己喜欢的老嫩程度，炒好后用铲子划散成小块。
# 
# 盛出备用。
# 
# 用锅中余油将姜丝爆香，放入西红柿稍微翻炒至变色。
# 
# 加入足量的清水。
# 
# 水开后放入剪好的面条煮熟，放入盐调味。
# 
# 盛出洒上葱花即可。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2453089.html 西红柿煎蛋剪刀面] </ref>

==番茄百科:==
'''番茄'''（[[学名]]：''Solanum lycopersicum''），在中國大陸又稱'''西紅柿'''，是[[茄科]][[番茄屬]]的一種植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬菜已被全球性广泛种植，同時具醫療效用，是茄科开花植物的模型生物之一。番茄肉质多汁液。

== 營養成分 ==
番茄內含豐富的茄紅素與β-胡蘿蔔素，能夠阻止老化。有權威營養師表示，鮮紅色的番茄擁有較多紅色素，抗氧化的功能較高。
現在有研究指出，[[抗氧化物]][[番茄红素]]能有效預防[[前列腺癌]]以及抵抗皮肤被[[紫外线]]晒伤，加熱烹煮後番茄會釋出更多茄紅素。一些研究人員還從番茄中提煉出物質治療[[高血壓]]。

== 食用方法 ==
现代农业种植的番茄品种经过筛选，其未熟果及叶中毒素少，主要作为[[蔬菜]]食用。由于内含酸性物质，番茄容易罐装保存，[[番茄酱]]、[[番茄汁]]、[[番茄沙司]]也是常见的[[加工品]]。

番茄[[种子]]内含[[脂肪]]，可以提炼[[食用油]]。还含有[[糖]]、[[有机酸]]、[[维生素]]等营养成分。糖主要是[[葡萄糖]]和[[果糖]]，酸主要是[[柠檬酸]]和[[苹果酸]]。

红色番茄既含[[番茄红素]]又含[[胡萝卜素]]；而橙色的番茄[[番茄红素]]含量偏少，[[胡萝卜素]]含量更高，口感偏甜，更适宜作为[[水果]]食用

番茄更可烹饪出许多美味佳肴，最常见的有番茄炒蛋、番茄汤、番茄沙律、醋漬蕃茄等

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]