導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
18.216.245.99
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 衢州烤饼 的原始碼
←
衢州烤饼
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
[[File:6362510884219202867528624.jpg|缩略图|居右|400px|[http://www.qz123.com/Uploads/Images/20170314/6362510884219202867528624.jpg 原圖鏈接][http://www.qz123.com/news_show-146239.html 图片来源]]] [[衢州烤饼]]又称烧饼,是浙江衢州传统的地方特色小吃之一。主要原料为[[面粉]]、葱花、猪肉、[[梅干菜]]等。因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟,所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃,制作时还非常讲究。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/quzhoukaobing_1.html 衢州烤饼],</ref> =简要介绍= 它采用白面.葱花,猪肉原料,另外也可以按顾客要求加入梅干菜、榨菜等。 =制作方法= 将白面包入[[猪肉]].葱花,封口后用手掌将面团按平,3~4毫米的厚度,然后将饼贴入特制的炭炉壁上,炭炉开口的直径却很只有一尺左右,这样可以将在炉子内形成对流,香味得到很好的保存。不过问做烧饼的师 傅们,他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会,小烧烤饼就开始吱吱的直流油,香气也从狭小的开口串出来,此时便可以用钳子一一夹出,给顾客食用了。 每个到衢州的游客,在尝过烤饼的味道之后,无不称奇。由于其出众的美味使得外地许多游客慕名而来,更加大了衢州烤饼的知名度。 =好推荐店= 在杨家巷有一家余记烤饼店,在那里可以吃到正宗的衢州烤饼,虽然余记烤饼所处的地段不算好,但余记烤饼却[[生意兴隆]]。每天那里的生意都是爆满,顾客大多10个、20个一买,有带走吃的,也有坐下来配手工馄饨吃的。那里还有别的特色小吃,像水晶糕,凉拌粉干,还有葱花馒头,都是超好吃的衢州小吃! 其实啊还是怀念他们最早的在南街小弄堂里摆摊那会儿~小时侯嘴馋了就会被妈咪带着去吃他们家烤饼~那时侯的饼呀大大脆脆的~每次都让做饼师傅多给我洒上[[黑芝麻]]~这样就香香的~碰在手里咬一口就觉得满满的幸福感~那才叫一种朴实的满足感~现在他们自创品牌了~生意似乎也更好了~人也多了每次买总要排队~饼还是一样的好吃,现在我更喜欢吃他的小烤饼,皮薄馅多,只是那份念旧的情怀仍然缠绕在心 衢州烤饼在当地流传历史悠久,已难追溯其根源。烤饼也可以叫烧饼,因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟,所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃,制作时还非常讲究。 它采用白面.葱花,猪肉原料,另外也可以按顾客要求加入梅干菜、[[榨菜]]等。将白面包入猪肉.葱花,封口后用手掌将面团按平,3~4毫米的厚度,然后将饼贴入特制的炭炉壁上,炭炉开口的直径却很只有一尺左右,这样可以将在炉子内形成对流,香味得到很好的保存。不过问做烧饼的师傅们,他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会,小烧烤饼就开始吱吱的直流油,香气也从狭小的开口串出来,此时便可以用钳子一一夹出,给顾客食用了。 每个到衢州的游客,在尝过烤饼的味道之后,无不称奇。由于其出众的美味使得外地许多游客慕名而来,更加大了衢州烤饼的知名度。 最好吃的位于公共厕所那家烤饼店已经停业,许多衢州人感到非常遗憾。 ==视频== {{#ev:youku|XNDE4NDAxOTc0MA|640|center|“良心”衢州烤饼!老板:外国人吃了狂竖大拇指|frame}} ==参考资料== [[Category: 420 家政總論 ]] [[Category: 630 中國文化史]]
返回「
衢州烤饼
」頁面