導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
18.222.117.166
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 蜜豆山药糕 的原始碼
←
蜜豆山药糕
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''蜜豆山药糕'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/a/f/yuan_faf64803c3868a9700b4e5905401b6cf.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2291200.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''蜜豆山药糕''' 山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,是药食兼用的良药佳肴。 ==山药糕的用料== * 山药2根 * * 红小豆适量 * * 白糖适量 * * 牛奶适量 * ==山药糕的做法== # 两根山药准备好,用铁棍山药营养价值更高,口感更加香糯,自带微甜; # # 戴上一次性手套,这样能防止山药上的粘液沾到皮肤上引起瘙痒;用刮皮刀将外皮刮掉; # # 用凉水将刮了皮的山药冲洗干净,刀切成段,放在蒸盘里; # # 将山药入蒸箱中,100度,蒸20分钟左右;没有蒸箱用普通的大蒸锅也是可以的; # # 蜜红豆的制作需要提前做好,所需材料:红小豆,白糖。红小豆需要提前泡水数小时至吸足水,入小锅中,盖盖子中小火煮10分钟,关火焖10分钟;如此反复共3次,这样可以将红小豆焖熟焖烂但还能保持整颗的状态;如果一直煮着,豆子容易被煮化;煮到第二次时加入适量的白糖,根据个人口味来调整;煮到最后一次时,锅底会有一些豆汤,这些汤可以被豆子吸进去,还能让豆子更加软糯; # # 将蒸熟的山药用压泥器压成细腻的泥,越细腻口感越好; # # 将山药泥、晾凉的蜜豆、牛奶、模具准备好;模具我用的凤梨酥的,有一个盖子可以将山药糕完整脱模;可以根据自己手边的工具来做整形; # # 山药泥中逐量加入牛奶,稀稠度依然是按自己喜欢的口感来;白糖也是随喜欢加; # # 将适量的蜜豆倒山药泥中; # # 用勺子拌匀就可以,想做造型就找个模具或者用勺子拍打成型,想自己家省事又省时,就各自拿着勺子挖着吃呗; # # 蜜豆山药糕,香甜软糯! 山药糕的烹饪技巧 1. 山药粘液中含有皂角素或黏液里含有的植物碱,接触皮肤后会产生过敏反应,出现瘙痒甚至红肿,,所以尽量避免接触,可戴一次性厨房手套刮皮清洗,或者用个塑料袋抓住山药也成;如果不小心沾到皮肤,可以手上抹醋揉搓,或者放在火上烤一烤,可缓解症状; 2. 蜜豆煮好后单独吃是甜的,想要更甜,除了适量加糖外,还要多留一些汤汁,以便静置时豆子能吸足甜汤,隔夜吃口感更糯,但一定要盖盖子保存;放在山药中,不喜欢太甜口的觉得甜度够了,可以舀一勺尝尝再决定是否加糖。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2291200.html 蜜豆山药糕] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
返回「
蜜豆山药糕
」頁面