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[[File:薄饼面包.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190325/dede3366a92740688cfcb8991514e90a.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/303554754_120089494 图片来自搜狐网] ]]

'''薄饼面包'''，是由[[面包]]，黄油，[[鸡蛋]]，[[白兰地]]，[[杏仁粉]]等食材加工制作而成的一道面点。

==食材用料==

主料

面包3个
    
黄油10克
    
鸡蛋10克
    
白兰地1/2小勺
    
杏仁粉10克

==辅料==

白砂糖50克
    
水100克
    
糖粉适量
    
杏仁片适量

==法式薄饼面包的做法==

面 包：奶油慕斯面包3个

杏仁奶油：黄油10g，白砂糖10g，鸡蛋10g，杏仁粉10g，白兰地1/2小勺

糖 浆：白砂糖50g，水100g

装 饰：糖粉适量，杏仁片适量

==制作杏仁奶油==

将黄油搅打松发，加入白砂糖，搅打至发白，分次加入蛋液。

搅打至完全融合。加入杏仁粉，搅拌均匀。最后加入白兰地，搅拌均匀，备用。

==制作糖浆==

# 将白砂糖与水倒入锅中，煮至白糖溶化，糖液沸腾，离火，晾凉，备用。
# 
# 将慕斯面包横剖成1.5厘米厚的片，分别将两面放入糖浆，略微浸泡。取出，摆入烤盘，放入烤箱，上火220度，烤约5分钟。
# 
# 出炉，稍凉。翻面，使未烘烤的一面向上。取适量杏仁奶油放在面包片上，抹匀。放少许杏仁片，筛上糖粉。
# 
# 放入烤箱，中层，上下火220度，烤约7-15分钟，表面上色，出炉。[https://www.meishij.net/zuofa/fashibaobingmianbao.html 美食杰网]

==烹饪技巧==

浸泡面包时间不宜太长，表面沾上糖浆即可拿出，否则面包吃透糖浆会变软，不宜后续操作。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 <ref>[https://www.meishij.net/zuofa/fashibaobingmianbao.html  来自薄饼面包的做法美食杰网] </ref> 

==面包的营养价值==

面包，是一种以小麦粉为主要原料，以[[酵母]]、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有[[蛋白质]]、[[脂肪]]、[[碳水化合物]]、少量[[维生素]]及钙、钾、镁、[[锌]]等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

==面包的功效与作用==

面包具有帮助消化、补充营养的作用。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/56810.html  来自面包的营养价值及功效苹果绿网] </ref> 

==参考文献==
{{Reflist}} 

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]