檢視蓮香樓 (香港) 的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''蓮香樓'''<br><img src="https://img2.secretchina.com/pic/2019/2-7/p2357692a408186453-ss.jpg" width="250"></center><small>[https://www.secretchina.com/news/b5/2019/02/07/884077.html 圖片來自看中國]</small> 
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'''蓮香樓'''<ref>[https://haruhii.pixnet.net/blog/post/44668684-%E8%93%AE%E9%A6%99%E6%A8%93 [香港中環美食] 蓮香樓：老派港式飲茶，懷舊推車服務]，痞客邦，2017-02-19</ref>，（{{lang-en|Lin Heung Tea House}}），又名'''蓮香茶室'''，是廣州[[蓮香樓]]在香港開設的分號，位於[[香港]][[中環]][[威靈頓街]]160-164號曾昭灝大廈內，樓高兩層。

蓮香樓保留了[[粵式茶樓]]的特色，是香港目前還保留了推車飲茶桌邊服務的老式茶樓，充滿懷舊粵式老味道。

== 發展歷史 ==
*第一代蓮香樓於1927年8月10日在[[中環]][[皇后大道中]]開業，到1980年遷至[[威靈頓街]]襟江酒家舊址，現時第三代蓮香樓在1996年遷至[[威靈頓街]]160號。<ref>{{cite news |author1=林穎嵐、麥超億 |title=蓮香樓後會有期 |url=https://hk.news.appledaily.com/local/daily/article/20190205/20606943 |accessdate=2019-02-05 |work=蘋果日報 |date=2019-02-05}}</ref>
*蓮香樓一度設有3間分店，分別設於[[港九]]。其戰前粵式茶樓的獨特形象維持至今，已經深入民心，成為香港飲食文化的一部分。電影《[[花樣年華]]》也看中「蓮香樓」的懷舊氣息而在該處開記者招待會。

*在經營運作上，[[廣州|省]][[香港|港]]蓮香樓各自負盈虧。
**1949年[[中國共產黨]]取得政權後，聞名[[廣東]]的[[廣州蓮香樓]]就被「國家徵用」，改成公私合營，令蓮香樓的股份企業蕩然無存，蓮香樓在[[廣州]]的經營亦遭遇到多番變遷，其大部分百年茶居、酒樓均在1956年代被當局沒收、後至文化大革命期間被打壓、完全消失，原址被改名為「[[東升樓]]」、成為糕餅工廠。直到後來再被「改造」成國家特級酒家，由國企「廣州飲食服務企業集團有限公司」持有，至1973年恢復「蓮香樓」原名。但此「蓮香樓」早已非彼「蓮香樓」，也與香港蓮香樓失去聯繫、各自獨立經營。
**[[中共建政]]後的幾年，香港的蓮香樓每年都會派人到[[廣州]][[一德路]]的辦事處派發分紅給各股東，每位股东凭入股证明，每股每年可得到1000[[港元]]的分红。<ref>{{cite news |url=http://www.ycwb.com/gb/content/2004-09/22/content_765812.htm |title=广州：莲香楼百年“股东册”翻出一段“古” |date=2006-07-31 |publisher=羊城晚報 |accessdate=2012-09-11 |archive-url=https://web.archive.org/web/20130520191325/http://www.ycwb.com/gb/content/2004-09/22/content_765812.htm |archive-date=2013-05-20 |dead-url=yes }}</ref>後來因為[[中國]][[大陸]]搞[[文化大革命]]等政治運動加上公私合營，不久便跟香港三間蓮香失去聯繫。
**至1980年代，每年每个股东只能分到200港元的「[[生果金]]」，但分红已不存在。
**香港蓮香樓的負責人[[顏尊輝]]於2011年指出，廣州蓮香樓開店時的股東多達141人，現在絕大部分已離世，但公司仍有派息給他們的後人。<ref name="oncc">{{cite news|url=http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20090605/00176_024.html |title=蓮香樓告蓮香居侵權 |date=2009-06-05 |publisher=東方日報 |accessdate=2012-09-11}}</ref>

*香港蓮香樓由第一代掌舵人[[顏世滔]]主理。後再傳給多名兒子，惟第二代傳人顏志人及顏同珍，亦分別在2008及2006年去世。顏志人在顏同珍去世後，與尚存的兄弟及顏同珍兒子顏尊輝開設一間「天香大酒樓有限公司」，用以管理「蓮香樓」。到2008年顏志人逝世後，日常管理便由顏尊輝一人負責。
*2009年2月，顏尊輝與「蓮香樓」家禽供應商王柏榮成立「[[添香茶樓有限公司]]」，於5月開始在[[上環]]德輔道西經營與「蓮香樓」風格相近的「'''蓮香居'''」。顏尊輝向媒體稱，「蓮香居」是「蓮香樓」的分店。
**顏志人的子女（顏信華、顏尊彝、顏瞻華及顏尊理）隨後把顏尊輝、其拍檔王柏榮、添香茶樓有限公司告上法庭。原告聲稱，「天香大酒樓」其他成員並不知道開分店一事，更無給予准許，被告這樣對外宣稱，是有意影射和侵犯「蓮香樓」商譽。原告在2009年1月30日向被告發律師信，要求停止影射行為，但遭對方拒絕，原告因此入稟法庭，要求禁制及賠償令。
**顏尊輝指原告行動不理公司形象，亦不尊重其他叔伯。他強調「蓮香樓」一直以來都由他父親顏同珍打理，之後再傳給他，伯父顏志人只是「間中落嚟簽-{吓}-支票」（偶爾下來簽一下支票），並沒有插手經營，眾原告更從沒參與業務<ref name="oncc"/>。
**2011年，顏尊輝證明早已從叔父手上以7000萬元購入蓮香樓生意，案件才告終結。<ref>{{cite news |url=http://news.hk.msn.com/local/article.aspx?cp-documentid=5173550 |title=6子女曾狀告掌舵堂兄 |date=2011-05-24 |publisher=明報 |accessdate=2012-09-11 |archive-url=https://web.archive.org/web/20110526002843/http://news.hk.msn.com/local/article.aspx?cp-documentid=5173550 |archive-date=2011-05-26 |dead-url=yes }}</ref>
**至8月再有顏志人同居女友韓怡與顏的6名子女爭奪逾億元遺產，最後韓手持的遺囑被判無效，不獲分毫。<ref>{{cite news|url=http://paper.wenweipo.com/2011/08/06/YO1108060018.htm |title=蓮香樓億元爭產案 二代掌門女友敗訴 |date=2011-08-06 |publisher=文匯報 |accessdate=2012-09-11}}</ref>

*近年來，因地產公司[[資本策略]]已收購曾昭灝大廈逾九成業權，
**到2018年向法庭申請強拍，租約將於2019年第二季約滿，加上公司需處理經營問題，因此決定在2019年2月底休業整頓。<ref>{{cite news |title=92年歷史中環蓮香樓「休業整頓」　月晚底告別茶客 |url=https://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/20190204/bkn-20190204094514300-0204_00822_001.html |accessdate=2019-02-05 |publisher=on.cc |date=2019-02-04}}</ref>
**其後有多家商業機構表示願意以其他模式繼續營運，最後由數位老伙計接手，以特許經營模式繼續營運原址3年，易名「蓮香茶室」，但不設晚市。<ref>{{cite news |title=老伙計接手 「蓮香樓」落幕 明變身茶室 |url=http://www.etnet.com.hk/www/tc/lifestyle/internationalaffairs/news/58765 |accessdate=2019-02-28 |work=晴報 |date=2019-02-28}}</ref>

*蓮香樓老闆第四代傳人於2020年3月再次接管酒樓，並再次正名為「蓮香樓」。<ref>{{cite news |title=90年歷史「蓮香樓」疫情下回歸　第四代傳人：全力維持食物質素 |url=https://www.hk01.com/18%E5%8D%80%E6%96%B0%E8%81%9E/446381/90%E5%B9%B4%E6%AD%B7%E5%8F%B2-%E8%93%AE%E9%A6%99%E6%A8%93-%E7%96%AB%E6%83%85%E4%B8%8B%E5%9B%9E%E6%AD%B8-%E7%AC%AC%E5%9B%9B%E4%BB%A3%E5%82%B3%E4%BA%BA-%E5%85%A8%E5%8A%9B%E7%B6%AD%E6%8C%81%E9%A3%9F%E7%89%A9%E8%B3%AA%E7%B4%A0 |accessdate=2020-03-11 |publisher=香港01 |date=2020-03-11}}</ref>

== 經營近況 ==
現況香港的蓮香樓在中區[[威靈頓街]]與[[鴨巴甸街]]交界曾昭灝大廈地下及一樓，自從1996年6月4日開業起，朝6晚11，經營中式茶樓午市晚飯，不另加一，著名菜式有[[醬燒骨]]、[[霸皇鴨]]、[[煎釀鯪魚]]、各式糕點等，不收加一(成)服務費與無「[[知客]]」的特色，都是蓮香老餅家為賣點。

該建築物名為曾昭灝大廈，舊式唐樓高7層，無升降機，蓮香樓只佔近威靈頓街的兩層，樓下東面是貨倉及廚房，西面是賣[[年糕]]唐餅的店面，中間有寬大木樓梯上2樓茶室。茶室之內，茶客自行找座位，無知客、大廳四面裝有中國古文[[詩]]句、山水字[[畫]]，不設貴賓房、歡迎搭台，有手推點心車，星期天特別熱鬧。

製餅工場在[[香港]][[柴灣]]，[[蓮蓉]]為自家製，糕點每天出爐，新鮮運到中環出售，為特色賣點之一。

== 外部連接 ==
* [https://web.archive.org/web/20131210133653/http://www.linheung.com.hk/ 香港蓮香飲食集團]

== 參考資料 ==
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 [[Category:餐飲業]]