檢視蓬莱米的原始碼

[[File:蓬莱米.jpeg|有框|右|<big>蓬莱米</big>[http://site.meishij.net/shicaiimg/43/shicai25293_180x180.jpg 原图链接][https://www.meishij.net/%E8%93%AC%E8%8E%B1%E7%B1%B3 来自 美食杰 的图片]]]

'''蓬莱米'''，是一种在台湾广为食用的[[稻米]]品种的概称，依时代的不同，而有不同的定义。现今概称的蓬莱米，为[[粳米]]和[[籼米]]的混种，初始的蓬莱米品种，系由日本稻作专家矶永吉与末永仁改良成功。 1921年，于台北草山（今阳明山）上的竹子湖栽种成功，后逐步推广。

1926年（大正15年）4月24日，由[[伊泽多喜男]]总督在台湾铁道饭店召开的日本米榖大会中正式公布命名为“蓬莱米”，以有别于台湾本土品种的“在来米”（另外几个候选名称包括“新台米”、“新高米”），蓬莱米遂逐渐成为这种新品种稻米的概称，包括日后广为种植的“台中六十五号”等品种<ref>[http://feng.ifeng.com/c/7kdfeZeu3b1 他种台湾失传六十五号米，酿出连日本人都惊叹的清酒 ]，凤凰网，2019-02-27 </ref>。

==由来==

台湾种植稻米，可追溯至[[新石器时代]]。后随中国移民大量迁徙前来，带来籼稻品种的稻种，而成为籼稻农业区域的一环；此种稻米在日治时期被称为在来米〈即原有的本地籼米〉。在台湾的[[环境]]中，可一年两收，甚至少部分地域内并可有三熟，长期以来成为销往中国地区的重要粮食及[[经济作物]]。

但在日治时期，台湾在来米的口感并不合习惯粳米的日本人之口味，[[台湾总督府]][[农业]]试验所因此引进日本本土品种粳米，经过多次试验改良研究后，[[矶永吉]]技士于1922年培植出成功的新品种。1926年，由伊泽多喜男总督在[[台北]]铁道饭店召开的日本米榖大会中正式命名为“蓬莱米”，而矶永吉也被尊称为“蓬莱米之父”，蓬莱米的口味也广为台湾人接受。

蓬莱米的外观，比在来米短而粗，呈椭圆形，米粒较大、黏性强，能适应高温，肥料反应性高，故在多肥的配合下，产量可比在来米高。但也因如此，蓬莱米的栽种也必须使用大量的[[肥料]]。

蓬莱米也是台湾外销米种中口碑甚好的一种，曾大量输往日本本土。在[[台湾]]，也广被用来酿酒，如米酒就是使用蓬莱米所酿成的<ref>[http://www.chinariceinfo.com/eliterice/guonen/200106/114.html 畅销国际市场的台湾蓬莱米 ]，中国水稻信息网，2001-6-7</ref>。

==视频==
===<center> 蓬莱米 相关视频</center>===
<center>蓬莱米溯源 台湾米食革命</center>
<center>{{#iDisplay:x30760wi0vo|560|390|qq}}</center>

<center>台湾科技兴农：农业的未来——植物工厂</center>
<center>{{#iDisplay:p0322rsyzed|560|390|qq}}</center>

==参考文献==
[[Category:370 植物學總論]]