檢視蒜蓉粉丝娃娃菜—白菜做出海鲜味的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>蒜蓉粉丝娃娃菜—白菜做出海鲜味</big> '''
 
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[[File:Src=http-% 2F% 2Fpic.ecook.cn% 2Fweb% 2F13557549.jpg!wh882&refer=http-% 2F% 2Fpic.ecook.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fpic.ecook.cn%2Fweb%2F13557549.jpg%21wh882&refer=http%3A%2F%2Fpic.ecook.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629426272&t=088223f39320213538c78eac265ff0d4 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%92%9C%E8%93%89%E7%B2%89%E4%B8%9D%E5%A8%83%E5%A8%83%E8%8F%9C%E2%80%94%E7%99%BD%E8%8F%9C%E5%81%9A%E5%87%BA%E6%B5%B7%E9%B2%9C%E5%91%B3&step_word=&hs=0&pn=1&spn=0&di=168410&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1822512028%2C105395460&os=4258572066%2C4062557539&simid=0%2C0&adpicid=0&lpn=0&ln=1955&fr=&fmq=1626834405642_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Fpic.ecook.cn%2Fweb%2F13557549.jpg!wh882%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Fpic.ecook.cn%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1629426272%26t%3D088223f39320213538c78eac265ff0d4&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3F4_z%26e3Bjv55h_z%26e3BvgAzdH3Fvwtr7AzdH3Fnan0bmm&gsm=3&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自 百度 的图片]]]
 
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蒜蓉粉丝娃娃菜，是一道好吃又健康的家常菜，它的主料是娃娃菜1棵，粉丝2捆。调料是盐、[[蒜蓉]]、鸡精、调味酱油、[[剁辣椒]]。

特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其[[叶酸]]含量也很大。

=='''中文名'''== 

蒜蓉粉丝娃娃菜 

=='''目录'''==

1 所需食材

2 制作方法

▪ 方法一

▪ 方法二

▪ 厨师贴士

3 食用须知

'''所需食材'''

'''主料：'''

[[娃娃菜]]（3棵）、粉丝（1捆）、蒜蓉（大量）、红椒（适量）

'''调料'''：

海鲜酱油（2汤匙）、[[鸡粉]]（适量）、盐、（适量）

'''制作方法'''

'''方法一'''

1、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。

2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜[[隔水蒸]]五六分钟左右，至娃娃菜变透明。

3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。

4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉；取适量红辣椒，切成末。

5、烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。

6、将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。

'''方法二'''

1. 将炒锅烧热放入2大勺[[色拉油]](平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄；

2. 然后放入剁椒炒出香味；

3. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火；

4. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐；

5. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下；

6. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条；

7. 将娃娃菜条切面冲上摆到[[粉丝]]上；

8. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。

'''厨师贴士'''

1、用大白菜代替娃娃菜亦可，但是蒸的时间要更久一些。

2、粉丝氽过沸水后，放入凉水甚至冰水中浸一会儿，可令其口感更爽口。

3、这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。

'''食用须知'''

娃娃菜是一种袖珍白菜,甜嫩，味道鲜美，白菜的[[药用价值]]也很高，白菜含钙、磷、铁等，白菜中的[[微量元素]]锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。

这道菜有养胃、利尿等等功效，所以要经常吃白菜，娃娃菜口感好，炒着吃也不错，这道蒜蓉粉丝娃娃菜，加炒香的金黄色大蒜味道特别的香好吃。<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html   一道蒜蓉粉丝娃娃菜，鲜香味美，比吃海鲜还过瘾，做法超简单],新浪新闻 2020年8月1日</ref>
==参考文献==
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[[Category:420 家政總論]]