導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
18.191.181.36
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 菌菇鲜肉酿丝瓜 的原始碼
←
菌菇鲜肉酿丝瓜
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
丝瓜丝瓜,不论是买好了买到很嫩的还是失手拿了老的丝瓜,都有方法做的很好吃。今天就用一根稍微老了点的丝瓜来给大家做一道丝瓜酿肉~上次做菌菇煲剩下了一点蘑菇也切碎酿进去,没想到特别鲜呀,大家都来试试看吧~ <gallery mode="packed" heights="150"> File:Yuan b0bd9647bffb9a5ce101d8aa8d5d496c.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/0/c/yuan_b0bd9647bffb9a5ce101d8aa8d5d496c.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1372708.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 1c7872d0173a122a474024dd1d1dacae.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/c/e/yuan_1c7872d0173a122a474024dd1d1dacae.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1372708.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 23d5f43e8d71543a1f6759ce091f25a3.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/3/3/yuan_23d5f43e8d71543a1f6759ce091f25a3.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1372708.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 16dd51cbe3bd129e928f4e28556ce796.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/6/6/yuan_16dd51cbe3bd129e928f4e28556ce796.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1372708.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 553492ed807242cd9b158a77ff1c4f8f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/5/f/yuan_553492ed807242cd9b158a77ff1c4f8f.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1372708.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan d50e59e96f558715425c647f95cedd85.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/5/5/yuan_d50e59e96f558715425c647f95cedd85.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1372708.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 6ffbe56e46dd6e17239f68699f2917ce.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/f/e/yuan_6ffbe56e46dd6e17239f68699f2917ce.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1372708.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan e4081623e9be23e99fa1cf086bed3c46.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/4/6/yuan_e4081623e9be23e99fa1cf086bed3c46.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1372708.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 97630c5da3ec593c9bfe5940c352cb6e.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/7/e/yuan_97630c5da3ec593c9bfe5940c352cb6e.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1372708.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan a16d0c373ad852f67fc78e62c9597851.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/1/1/yuan_a16d0c373ad852f67fc78e62c9597851.jpeg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1372708.html 图片来自豆果美食网] </gallery> '''菌菇鲜肉酿丝瓜的用料''' * 丝瓜1根 * * 什锦蘑菇大香菇半个, * * 口蘑,杏鲍菇 * * 五花肉馅 * * 葱花姜末 * * 白胡椒粉 * * 料酒 * * 味极鲜 * * 蚝油 * * 盐味糖 * * 芝麻油 * * 娃娃菜叶 ==菌菇鲜肉酿丝瓜的做法== # 原料来咯。葱姜末旁边是一点油条碎~没有的话可以不加。丝瓜开花处膨大的部分切一块长一点的一剖二,其余切45度斜的段,蘑菇碎加点盐搅均腌出水来。 # # 处理一下丝瓜,长条的部分内芯是比较老的,全部挖掉形成小船。切斜段的部分水平放置,用果蔬去核器沿水平方向轻轻旋转着推进内芯再拉出来,然后手指伸进去轻轻一抠内芯就出来了。如果是第一次做不要切斜段,切直段,竖直的圆柱体,因为斜段会比较容易把握不好深度底部破掉。 # # 用力,用力攥干菌菇碎粒的水分。(挤掉的水一会儿还要加进肉馅里) # # 然后把菌菇碎,油条碎,葱花姜末,味极鲜,蚝油,料酒,芝麻油,加到肉馅里。刚刚腌蘑菇放了盐,现在我就没放。 # # 沿一个方向用力搅打上劲,中途把菌菇挤出的水加进去,如果觉得馅料太干可以再加一次水。有童鞋要问反正后面还要加进去一早就不用腌了再挤水啊,其实不然。如果没有腌制挤水的步骤,水分保持在菌菇里,通过后面搅肉馅的步骤水分一点点出来,肉馅会感觉刚刚搅好怎么一会儿又有点稀了不上劲儿了。先把水挤掉在搅打的时候放进去,是肉馅吸掉了水分,这样打出的肉馅不会发干。 # # 酿就很简单了,小船就给他填满,筒状的挑点肉馅进去筷子捅一捅感觉填实了就好了。 # # 摆盘~ # # 上锅蒸10-15分钟即熟。今天用美的蒸宝宝的娃娃菜档。 # # 正好可以像我一样淋个玻璃芡,也可以完全不弄。点缀点枸杞~ # 隔着丝瓜几乎都能看到肉馅啦。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1372708.html 菌菇鲜肉酿丝瓜] </ref> '''絲瓜'''每到夏季處處可見其鮮嫩脆綠身影。 一般絲瓜以外型來分,可分為長型與圓筒型,市面上最常見的絲瓜又可分為以下四種,長型包括[[情人絲瓜]]與角瓜;[[圓筒型]]則有青皮絲瓜與[[白皮絲瓜]],雖然絲瓜生長力強,一年四季皆可種植,但因適當生長溫度為攝氏23~30度左右,所以主生產區多在[[台灣]]中南部,且盛產期集中於5月~9月。 ==絲瓜摘心== 摘[[心]]是絲瓜管理中的一項重要工作,與絲瓜產量的高低有著直接的關係。有些絲瓜長勢弱,特別是在低溫季節,經常發生空棵坐不住瓜的現象。如果在管理絲瓜時採用了空棵前就早摘心的管理方法,後期絲瓜獲得了很高的效益。 傳統的摘心方法 在主蔓生長有13-15片葉時先留瓜後摘心,一般在採收3-4個果實後就發生莖稈細弱,生殖生長過剩而營養生長不良的現象。所以不得不再採用空棵的方式進行養蔓,從而保證營養生長與生殖生長的平衡。也有的採用5片葉留一個瓜的方式來養蔓。但仔細分析,這種空棵養蔓,多葉養瓜的方式實際並不可取,因為其嚴重影響了結瓜期絲瓜的連續結果。 ==絲瓜施肥原則及方法== 絲瓜是喜肥作物,一般不會瘋長!絲瓜根系強大,生長期長,產量高,需水需肥量大,因此,應施足基肥,勤施追肥,是獲得高產的重要措施之一! 勤施薄施,結瓜前控制水肥,結果後及側蔓盛發時施重肥,並重視磷、鉀肥的施用。 整地定植 定植前,首先在棚內深耕曬垡,耕翻20㎝以上,每667㎡施3000~5000㎏腐熟優質有機肥。耙平起壟定植。行距60㎝、株距30㎝,每667㎡3500株。 定植後,前期施2~3次提苗肥,每次每667㎡追施優質腐熟糞尿肥100~150㎏,隨水沖施,以滿足發棵的需要。結果盛期追肥5~6次,每次每667㎡追施腐熟人糞尿200~300㎏或氮、磷、鉀複合肥25~30㎏。為提高坐果率,當雌花開放後,選擇晴天上午9時前,採摘盛開的雌花進行花人工授粉。開花後10天後即可採收。適期採收。保證商品質量! ==絲瓜美白淡斑抗皺== 絲瓜味甘性平、消暑涼血、解毒通便;絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素;美白皮膚、消除皮膚斑塊的維生素C;消除皮下斑點,使皮膚變得白而細嫩的維他命B2(核黃素)。 絲瓜可以讓你從裡到外都健康美麗,新鮮絲瓜煮來吃,可以煮成多樣料理,[[煎]]、[[炸]]、[[炒]]、煮湯樣樣可以;絲瓜藤莖切開流出的汁液是「美容水」可當化妝水;用老絲瓜的瓜絡(絲瓜布)刷洗身體與臉部可幫皮膚去角質,讓原本粗糙的皮膚變得滑嫩。 ==增強免疫力抗癌== 絲瓜含干擾素的誘生劑,能刺激人體產生干擾素,增強人體免疫力,亦能抗病毒及抗癌。絲瓜還含有類胡蘿蔔素,維他命C、維他命E、微量硒。絲瓜還有抗氧化作用,可抑制癌細胞成長。 絲瓜含水量達95%,癌症病人在接受化療後沒味口吃不下東西;唾液腺分泌不足患者,如頭頸癌,鼻咽癌病人;放療病人(頭頸部)吃清炒絲瓜或絲瓜湯,滑嫩香甜好入口的特性對化療及放療患者是很好的選擇。<ref>[https://www.epochtimes.com/b5/14/11/3/n4287419.htm ]大紀元</ref> ==絲瓜對身體的好處== #豐胸:絲瓜維生素B可促進新陳代謝,有利於雌性激素和孕激素的合成,起到美胸功效。 #絲瓜熱量低、水分高達95%,是[[糖尿病]]患首選食材。 #所含皂甙能強化心肌,止咳化痰,對肺炎雙球菌有抑制作用。 #絲瓜的葉酸含量10微克/100克,能保護心臟血管的功能。 #絲瓜含鉀量不高,同時低鈉,長期服用類固醇、利尿劑、瀉藥、過胖者,可吃絲瓜補充鉀還可以減少鈣與鎂從尿中流失,在血管中,血鉀可使收縮壓與舒張壓明顯較低。 #含木聚[[糖]]、木膠、黏液汁、瓜胺酸組合在絲瓜內,除增進食慾,血流暢通,使痰液稀釋,利尿。 ==挑選絲瓜的訣竅== 買絲瓜時要挑外觀頭與尾勻稱,瓜皮顏色翠綠、[[花]]尚未掉落鮮嫩,瓜紋明顯,瓜身堅硬,手感沉重,有彈性者佳。 絲瓜可以做成多種料理,如干貝絲瓜燴[[豆腐]];絲瓜炒海鮮;清炒絲瓜;絲瓜麵線等等。 但是平時手腳冰涼者,容易腹瀉的人不宜多吃;[[腎功能衰竭]]限鉀者,吃絲瓜需先燙過,除去鉀離子後再吃。 ==絲瓜怎麼吃?== 中醫師羅珮琳表示,因為絲瓜屬偏涼食材,若正在拉肚子、生病中或病後療養期間的人皆不適合食用,除非疾病原因為[[感冒]]發燒,可吃一點絲瓜來讓身體更舒適一些。 此外,很多人認為絲瓜不適合寒性體質者,其實煮過的絲瓜寒性已減低,只要不大量食用並不會有太大影響,若仍有疑慮,建議添加溫性食材如薑、蒜、[[蔥]]來做中和。 ==外部連結== *[https://kknews.cc/agriculture/m6nzaep.html 每日頭條] *[https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E7%B5%B2%E7%93%9C%E9%A3%9F%E8%AD%9C cookpad網] *[http://www.epochtimes.com/b5/14/11/3/n4287419.htm 大紀元] *[https://icook.tw/recipes/220177 愛料理] *[https://food.ltn.com.tw/article/1519 自由時報] ==參考資料== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
返回「
菌菇鲜肉酿丝瓜
」頁面