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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>花旗参排骨汤</big> ''' |- | [[File:Img1.meichubang11.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg1.meichubang.com%2Fpic%2F201508%2F13%2F8f7c740d4b8ea33f12966010e74102b1.jpg&refer=http%3A%2F%2Fimg1.meichubang.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1631262048&t=c789da2cb1d0b5bb7799eeec 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%8A%B1%E6%97%97%E5%8F%82%E6%8E%92%E9%AA%A8%E6%B1%A4 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:花旗参排骨汤 |} 花旗参排骨汤,是一种用花旗参片、排骨制作的菜肴。 中文名 花旗参排骨汤 主要食材 花旗参片,排骨,桂圆肉 辅 材 姜,红枣 功 效 滋阴补肾 ==准备材料== 花旗参片3-5克、排骨2根(300克左右)、[[姜]]4片、桂圆肉4-6粒、红枣4枚 ==做法== 1、排骨提前请肉铺剁成小块,桂圆肉、红枣提前泡软待用。 2、起一锅,排骨和水一起烧到水开,排骨煮出血沫后,捞出温水漂去浮沫, 3、氽烫排骨的同时,另坐一汤锅烧上足量热水,将氽烫好的排骨放入汤锅,加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。 4、待汤开后,转小火熬煮1.5-2小时,调入盐、白胡椒粉即可食用。 5、也可以加一些山药或其他蔬菜煮后食用。 ==小提示== 1、氽烫排骨后,漂洗排骨的水,以及再入汤锅里的水斗最好是热水,否则氽烫的排骨突然与冷水蛋白质凝固,容易肉质变老。 2、花旗参不要放得过多,汤的药味太重不好喝,药性太大也达不到滋补效果。 3、花旗参有清热的效果,加入[[桂圆]]、红枣这类性温的食材,也能达到寒热平衡,适合多吃温热性食物的秋冬季节。但桂圆[[红枣]]不要放得太多。 4、此汤重在喝汤养生,所以排骨切忌放得太多,汤水过于油腻,水的量可以下得足一些。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/103333401/ 花旗参排骨汤],百度, 2018-07-15 <ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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