檢視芝麻叶杂面条的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>芝麻叶杂面条</big> '''

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[[File:00imgmini.eastday87.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F00imgmini.eastday.com%2Fmobile%2F20190630%2F20190630074505_d4da576abec05e23a83a0875a33d2ef4_2.jpeg&refer=http%3A%2F%2F00imgmini.eastday.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1631440036&t=2c5349c78f52d08560b4daa0111 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E5%8F%B6%E6%9D%82%E9%9D%A2%E6%9D%A1 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:芝麻叶杂面条

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芝麻叶杂面条，本是[[河南]]南阳，[[湖北]][[襄阳]]一带老百姓的餐桌饭，后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食，

主料芝麻叶，是采摘自成熟的芝麻 大锅加水倒入芝麻叶 煮至叶子发黄后捞出 用棉纱布包裹，

挤压出水分 然后均匀摊开至太阳下晒干即成，面融入天然芝麻香，加勾芡的面汤 使其口感爽滑浓郁。

中文名 芝麻叶杂面条 

类    型 美食 

原    料 小麦粉一碗 豆粉半碗 

辅    料 自制辣椒酱适量

==做法==
1. 先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净，放入一勺盐，一勺香油搅拌均匀。

2. 半根萝卜切成条状。

3. 锅中放油，倒入[[萝卜]]翻炒几下后，倒入小碗的面粉，和萝卜混合均匀炒到焦黄（留在锅里）。

4. 一碗小麦粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。

5. 和好的面团。（最好不硬不软）

6. 撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片

7. 擀好后的薄圆片。

8. 再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道。

9. 从一侧开始切面片，切得越细越好。

10. 切完后用手把面条抖开。

11. 在锅中放入三碗的水，加入[[芝麻叶]]和面条。

12. 待煮开后放入盐2勺，[[十三香]]1勺鸡精1勺即可。

13. 最后在碗中配上自制的辣椒酱。

==营养价值==
1：在和面时水尽量少放些，使面团最好不硬不软。

2：把面团擀成圆片后卷在擀面杖上前后甩直至擀成薄薄的面片，这样出来的面条很有筋道。

3：在切时先在面片上撒多些面粉以防在切后面条抖不开。

4：面条配些[[辣椒酱]]味道更好些。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/104100098/ 芝麻叶杂面条],百度,  2019-10-06<ref>

==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]