檢視芋头炖排骨的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>芋头炖排骨</big> '''

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[[File:I1.chuimg12.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi1.chuimg.com%2F9198a01687cd11e6a9a10242ac110002_5472w_3648h.jpg%402o_50sh_1pr_1l_660w_90q_1wh&refer=http%3A%2F%2Fi1.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1620269646&t=bbe79ef64399440fd2ab455dc3 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%8A%8B%E5%A4%B4%E7%82%96%E6%8E%92%E9%AA%A8来自 百度 的图片]]]

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中文学名:芋头炖排骨

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=='''芋头炖排骨'''== 

芋头炖排骨是一道美味的[[菜肴]]。因其烹饪简单、营养丰富，而深受人们喜欢。

要食材有排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、广东米酒5克。

在制作时要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。

中文名 芋头炖排骨 

要食材 排骨，小芋头 

分    类 家常

口    味 鲜香

=='''目录'''==

1 食品用料

2 做法

3 菜品特色

4 营养价值

5 食用须知

=='''食品用料'''==

排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、广东米酒5克

=='''做法'''==

1、小芋头去皮，洗净备用。[[香菇]]用水泡发，剪去[[根部]]。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。

2、沙锅内加水，下入葱、姜、[[氽好水]]的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、[[胡椒粉]]调味即可。

=='''菜品特色'''==

烹饪简单

=='''营养价值'''==

营养丰富

=='''食用须知'''==

1.可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏

2.排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；加入沸水是为了避免肉质变紧。这两个操作步骤必不可免。

3.照此做法可以一次性多炖些排骨，保存在冰箱里。每顿吃的时候取出适量排骨，再加入不同的时蔬或干菜。
<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/102813182/芋头炖排骨]，下厨网,  2017-10-21</ref>


=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]