檢視舒芙蕾奶酪蛋糕的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>舒芙蕾奶酪蛋糕</big>'''
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|<center><img src=http://i2.xiachufang.com/image/620/42776aac045311e5b77cb8ca3aeed2d7.jpg width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E8%88%92%E8%8A%99%E8%95%BE%E5%A5%B6%E9%85%AA%E8%9B%8B%E7%B3%95&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=13 来自 网络 的图片]</small>
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舒芙蕾奶酪蛋糕是以奶酪为主料，[[玉米淀粉]]、牛奶、[[鸡蛋]]白为辅料的糕点。

中文名舒芙蕾奶酪蛋糕

主    料奶酪300克

辅    料玉米淀粉等

调    料黄油等

==主料==
奶酪300克

==辅料==
玉米淀粉11克\牛奶150克\鸡蛋白(鸡95克)

==调料==
黄油45克\鸡蛋黄57克\白砂糖75克

==做法==
1.牛奶加热至沸腾前离火，放入黄油，混合均匀

2.蛋黄和砂糖20G搅拌后加进[[玉米粉]]搅拌均匀

3.将2倒入1中快速搅拌，隔热水用搅拌器快速搅拌，直到粘稠为止，离开热水

4.在3中加入室温软化后的奶油奶酪，搅拌均匀

5.蛋白加入55G砂糖，打至6分发。

6.将蛋白糊和蛋黄糊分次拌匀

7.烤箱预热180度，入模后烤盘上注入热水。180度烤箱15分钟，160度烤25分钟。蛋糕会有膨胀，开裂，回缩

8.蛋糕烤好后在烤箱里静置1小时，然后拿出室温除高热，连模裹上保鲜膜入冰箱冷藏一晚，第二天食用<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1666225455312339359&wfr=spider&for=pc  舒芙蕾奶酪蛋糕],搜狗, 2020-05-09</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]