檢視臻蘑的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>臻蘑</big> '''
|-
| [[File:榛蘑1.jpg|300px|缩略图|居中|[http://n.sinaimg.cn/sinacn/w960h720/20180222/64dc-fyrswmu8606569.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?p=77040501&query=%E9%BB%C4%A2 来自 搜狗网的图片]]]
|-
| style="background: #C0C0C0" align= center|
|-
| align= light|

'''中文名称'''：臻蘑

'''别&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;称'''：蜜蘑、 栎蘑、根腐菌、蜜环菌。,
        
'''亚    门'''：同担子菌亚纲

'''门'''    ：真菌门(Eumycota)

'''分布区域'''：东三省、内蒙、河北、山西、广西

'''亚    纲'''  ： 同担子菌亚纲

'''纲'''  ：层菌纲(Hymenomycetes)

'''界'''：真菌界

'''种'''：榛蘑

'''目'''：伞菌目(Agaricales)
|}

'''榛蘑'''为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E6%A6%9B%E8%98%91%E4%B8%BA%E7%9C%9F%E8%8F%8C%E6%A4%8D%E7%89%A9%E9%97%A8%E7%9C%9F%E8%8F%8C%E8%9C%9C%E7%8E%AF%E8%8F%8C%E7%9A%84%E5%AD%90%E5%AE%9E%E4%BD%93&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8&  榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体],搜狐, 2014-06-27</ref>。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E6%A6%9B%E8%98%91%E6%A6%9B%E8%98%91%E6%BB%91%E5%AB%A9%E7%88%BD%E5%8F%A3%E3%80%81%E5%91%B3%E9%81%93%E9%B2%9C%E7%BE%8E%E3%80%81%E8%90%A5%E5%85%BB%E4%B8%B0%E5%AF%8C%EF%BC%8C%E8%A2%AB%E4%B8%80%E4%BA%9B%E5%8F%91%E8%BE%BE%E5%9B%BD%E5%AE%B6%E5%88%97%E4%B8%BA%E4%B8%80%E7%B1%BB%E9%A3%9F%E5%93%81&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8&  榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品],搜狐公众平台 2016-12-21</ref>。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E6%A6%9B%E8%98%91%E6%A6%9B%E8%98%91%E5%91%88%E4%BC%9E%E5%BD%A2%EF%BC%8C%E6%B7%A1%E5%9C%9F%E9%BB%84%E8%89%B2%EF%BC%8C%E8%80%81%E5%90%8E%E6%A3%95%E8%A4%90%E8%89%B2&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8&  榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色],搜狐, 2014-06-27</ref>。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在[[黑龙江]]山区林区浅山区的榛柴岗上<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E6%A6%9B%E8%98%91%E5%80%92%E6%9C%A8%E5%8F%8A%E5%9F%8B%E5%9C%A8%E5%9C%9F%E4%B8%AD%E7%9A%84%E6%9E%9D%E6%9D%A1%E4%B8%8A%E3%80%82%E4%B8%BB%E8%A6%81%E5%88%86%E5%B8%83%E5%9C%A8%E9%BB%91%E9%BE%99%E6%B1%9F%E5%B1%B1%E5%8C%BA%E6%9E%97%E5%8C%BA%E6%B5%85%E5%B1%B1%E5%8C%BA%E7%9A%84%E6%A6%9B%E6%9F%B4%E5%B2%97%E4%B8%8A&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8&  倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在黑龙江山区林区浅山区的榛柴岗上],搜狐, 2014-06-27</ref>。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E6%A6%9B%E8%98%91%E8%A2%AB%E4%BA%BA%E4%BB%AC%E7%A7%B0%E4%B8%BA%E2%80%9C%E5%B1%B1%E7%8F%8D%E2%80%9D%E3%80%81%E2%80%9C%E4%B8%9C%E5%8C%97%E7%AC%AC%E5%9B%9B%E5%AE%9D&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8&],好山铺 -2018-10-4</ref>。
==功能主治==

祛风活络，强筋壮骨。用于腰腿疼痛，佝偻病，癫痫。

榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。

榛蘑味道虽非常鲜美，但却因为新鲜的榛蘑保鲜期很短，而干品的卖相不好看而未真正的打开中国市场，多半出口[[日本]]、[[韩国]]等发达国家。榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴， 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

==生境分布==
生于针叶树或阔叶树的根基部。分布黑龙江、[[内蒙古]]、[[吉林]]、河北、[[山西]]、甘肃、[[青海]]、四川、浙江、[[云南]]、[[广西]]等地。

(1)植被：榛蘑菌丝分解木材的能力很强，不论是针叶树或阔叶树，还是枯木、倒木或活树根部都能生长良好，导致多种树木的根腐病。据报道榛蘑菌丝能广泛生长在云杉、冷杉、雪松等针叶树，也广泛生长在

栋、柳、桦、榆等阔叶[[树]]，桑、茶、[[苹果]]、李、柑橘等经济植物，以及草莓、马铃薯、酸模等草本植物上，计200多种，是一种分布广、适应性强、寄主多的兼性寄生真菌。

(2)土壤：榛蘑的菌索多生长在高山森林地里的烂树桩、朽木、枯枝落叶及有机质丰富、团粒结构良好的土壤里，特别是深沟两旁湿润的地方，生长最为旺盛。如果土壤干燥，则菌丝的生长受抑制，菌索侵染寄

主的能力减弱。菌丝和菌索的生长要求湿润的土壤，但又忌土壤过湿，因此，凡有积水或土壤薪重、板结、透气性不良的，都少有榛蘑发生。对土壤酸碱度的要求，以微酸性为好，菌丝体生长最适的pH为5 -5.5。

(3)气候：菌丝体生长的温度范围在6℃-28℃，最适温度25℃，高于30℃则停止生长。菌索生长最适温度26℃-28℃’，高于28℃，菌索易老化，变成黑褐色，高于32℃则停止生长。子实体发生适温为

14℃-20℃。

菌丝和菌索的生长不需要光线，子实体的发生和发育需要一定的散射光。菌丝、菌索的生长和子实体的发育都需要新鲜的空气，通常在树根、树桩及天麻块茎表面由于氧气充足，则菌索生长特别多，并交织成网

状；而在通气不良处，则少有菌索形成。

==化学成份==
含甘露醇、D-苏糖醇。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质，维生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，PP34.15毫克%（气干物质）。　所含氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸为最高；其游离氨酸有

胱氨酸、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸，但不含色氨酸，也不存在结合的赖氨酸、丝氨酸和γ-氨基丁酸。

==功效及作用==
榛蘑
榛蘑
经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ，提高天麻的产量和质量，

具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。
{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>臻蘑</big> '''
|-
| [[File:榛蘑2.jpg|300px|缩略图|居中|[http://p0.qhimgs4.com/t01c675fefa43198e82.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?p=77040501&query=%E9%BB%C4%A2 来自 搜狗网的图片]]]
|-
| style="background: #C0C0C0" align= center|
|-
| align= light|

'''中文名称'''：臻蘑

'''别&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;称'''：蜜蘑、 栎蘑、根腐菌、蜜环菌。,
|}       
==
形态特征==
榛蘑呈伞形、淡土[[黄色]]，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉[[白色]] 。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条

纹，内部松软至空心。子实体中等大，肉质，丛生或单生。菌伞初为半球形，以后平展，伞面呈浅土黄色，覆有暗色细鳞；菌髓白色；柄呈圆柱形，基部稍膨大，表面稍白色，有条纹，内部松软，呈浅褐色；菌

褶直生，近白色，后期变深色。孢子椭圆形，无色，光滑。

榛蘑的生长期为每年初秋8～9月，雨后第二天最宜采摘。

榛蘑生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。 榛蘑不仅食用，还可药用。真菌类担子菌纲白蘑科蜜环蕈属植物蜜环蕈Armillaria mellea （Vahl ex Fr.） Quel.，以子实体入药。夏季采收，去杂质，晒干。

榛蘑异名母波甚，属于白蘑科植物蜜环菌的子实体。生长在针叶树和阔叶树的根部，7~8月就可以采收，在吉林、黑龙江、辽宁、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南、广西都有出产。

蜜环菌子实体中等大，肉质，丛生或单生。菌伞初为半球形，以后平展，伞面呈浅土黄色，覆有暗色细鳞；菌髓白色；柄呈圆柱形，基部稍膨大，表面稍白色，有条纹，内部松软，呈浅褐色；菌褶直生，近白色，后期变深色。孢子椭圆形，无色，光滑。 生于针叶树或阔叶树的根基部。

榛蘑生长初期为半球形，以后展开，伞面呈土黄色，上有暗色细鳞。菌髓白色，菌柄为圆柱形，根部稍大，表面稍白，有条纹，内部松软，浅褐色；菌褶直生，初为白色，后期颜色变深。榛蘑孢子椭圆形，很光滑，没有颜色。

==营养分析==
榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。榛蘑里

包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。[1]

榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-苏糖醇。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质，维生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23

微克%，PP34.15毫克%（气干物质）。

榛蘑所含氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸为最高；其游离氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸，但不含色氨

酸，也不存在结合的赖氨酸、丝氨酸和γ-氨基丁酸。

==实体培养==

榛蘑营养丰富
榛蘑子实体培育方法比较简单，也容易培育成功。

(1)栽培方式比较适用的有树桩栽培和野外坑式栽培。

①树桩穴栽选择已砍伐的新鲜树桩，在树干和粗根上用接种斧打洞穴，穴距10厘米左右。在洞穴内接人榛蘑菌种，接种处用腐殖质土或培养土覆盖以保湿。

②野外坑栽栽培场所的选择与天麻栽培同。培养料常用已栽培过天麻1年以上的腐朽菌材或采用配制培养料。其配方：棉籽壳或玉米芯、甘蔗渣60%，短树枝38%，过磷酸钙1%，石膏1%。用腐朽菌材的，直接将旧

菌材平放在坑内，共2-3层，用腐殖土或培养土填充空隙及覆盖面上，再盖树叶或茅草5厘米厚以保湿。采用棉籽壳、短树枝为培养料的，先将棉籽壳用过磷酸钙溶液调湿，拌人少量栽培种，铺于坑内，稍压实，

厚约5厘米，上铺约3厘米厚的短枝条，撒一层菌种或种材，依此再铺第二、第三层，最上撒一层稍厚密的菌种，盖好薄膜。

(2)出菇管理发菌期温度控制在14 ℃-27℃，超过28℃时，要喷水降温，并在早晚将覆盖薄膜揭开通风。高温季节和菌丝长满料面时，应将薄膜揭去，改用树叶、稻草覆盖。一般经2-3个月发菌培养，即进人生殖

生长阶段。子实体发生期应将覆盖物除去，增加散射光，温度控制在14℃-20℃，空气相对湿度保持在90%左右。

(3)采收加工当子实体菌盖平展前，应及时采收。采收后的鲜菇按大小分级供鲜销或盐渍加工，晒干烘干，成品包装贮藏，长年应市。

==分离培养==
(1)母种菌种的分离通常采用菌索分离法和孢子分离法。前者操作简便，生活力较弱；后者生活力强，操作较麻烦。菌索分离应选粗壮呈棕红色的菌索，取其尖端1-2厘米的幼嫩部分，经表面消毒后，用镊子刮掉

菌索的鞘膜至露白色髓部，挑取约5毫米的小段，置PDA培养基上，于25℃条件下培养15-20天。采用孢子分离的，其采集孢子的装置及孢子稀释与其他食用菌的孢子分离法同。关键的步骤是移接时要挑取萌发生

长快、生活力旺盛、有红棕色根状菌索的菌落，移接到新的斜面培养基上，即可得到优质的母种。

(2)原种与栽培种培养基配方：杂木屑7800，AE20%，蔗糖1%，石膏1%。另一种配方玉米芯（敲碎）84%，麦麸15%，石膏1%。还可以采用棉籽壳47%，杂木屑40%，麦麸10%，糖1.5%，石膏1.5%。按常规装瓶、灭

菌、接种后，置于20℃-25℃，培养30-35天，菌丝长满瓶即为原种，如栽培量大再经扩接1次，即为栽培种。

==医药功用==
榛蘑是传统中医药材，具有祛风活络，强筋壮骨的功能。常用于治羊痫风，腰腿疼痛，佝倭病等；经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。

经常食用野生榛蘑，可以预防皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛

视力保护很有帮助。

榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效，其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑

制肿瘤生长等药理和保健作用。

东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”。就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的，可见这道菜的隆重。

==用法与用量==
榛蘑内服：煎汤，1～2两；或研末。

（1）治羊痫风：榛蘑四两，白糖三两。用水煮榛蘑，滤汁，加[[白糖]]。随便饮，日服五次。

（2）治腰腿疼痛：榛蘑三两，炙马前子一钱。共研细末，每次服一钱，日服二次。

（3）治佝楼病：榛蘑二斤。放瓦上焙干，研细末，每次二至三钱，日服一次，白酒为引。(功用主治以下出《吉林中草药》)

==食疗作用==

榛蘑炖小鸡
榛蘑性味甘、温；具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效；常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。

在食用上可荤素同用，炖鸡最为理想，榛蘑炖鸡的具体方法：

1.原料：(1).主料：干榛蘑50克，母鸡1只（约重1500克）。(2).调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片；

2.制法：(1).将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。(2).锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入榛蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

能治疗羊痫风，各种腰腿疼痛，佝偻病。有祛风活络、强身健骨的作用榛蘑子实体中等大，有的单生，有的丛生。

==适用人群==
一般人群均可食用

尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、[[高血压]]、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

==相关菜肴==
榛蘑烧花菜
菜系及功效：高血压食谱，高脂血症食谱

口味：咸鲜味

工艺：红烧

===榛蘑烧花菜的制作材料===

主料：榛蘑(干)150克，菜花100克，猪肉(瘦)100克

调料：淀粉(豌豆)5克，盐2克，酱油5克，醋2克，植物油15克，大蒜（白皮）3克，香油1克，大葱3克，姜3克，花椒1克

教您榛蘑烧花菜怎么做，如何做榛蘑烧花菜

1.榛蘑用热水泡发后沥干水分备用；花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用；猪肉切薄片备用。

2.锅中放油烧热，花菜、榛蘑炸后捞起，滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖。

3.待汤汁快收干时转大火；用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油即可起锅。

功效：增强免疫能力。花菜内含有一种氯化物----吲哚，可以转化为雌性激素，预防乳腺癌。

本品营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、[[铁]]、[[钙]]、镁、钾以及维生素B1、B2、C等，能舒风活活络、强筋壮骨。

中医认为：榛蘑性温味甘，能祛风活络、强筋壮骨、明目。

榛蘑烧花菜的制作要诀：

花椒水的制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

===冰城山珍砂锅===
菜系及功效：东北菜老人食谱，防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味
冰城山珍砂锅
工艺：砂锅

冰城山珍砂锅的制作材料：

主料：榛蘑(干)50克，[[鸡腿蘑]](干)50克，口蘑50克，冻[[豆腐]]200克，[[黄花菜]]（干）50克

辅料：菠菜25克，火腿25克

调料：猪油（板油）30克，盐5克，花椒5克，姜10克，味精5克，大葱10克

冰城山珍砂锅的特色：

菜品汤鲜味美，清淡不腻，汤菜兼备。

===做法===

1.将冻豆腐用开水煮透后，将水挤干，切成菱形块；

2.各种蘑菇用温水泡发洗净，根据原料的大小改刀，大的切两块，小的整个使用；

3.火腿切片；

4.菠菜择洗干净，切段；

5.勺内放入猪袖，用葱花炝锅后，加入鸡汤烧沸，撇去浮沫，加入各种主配料（除菠菜外）烧熟；

6.再加精盐、味精、花椒面，找好口装入砂锅，扣上盖，再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。

冰城山珍砂锅的制作要诀：

1.蘑菇去掉根皮，温水泡发，捞出挤去水分，加盐少许搓揉，再用清水漂洗2次，沙粒即可除净；

2.必须选用鸡汤，调好咸鲜口味，可上高档宴席。

===肉炒榛蘑===
配料：水发榛蘑200 克，猪五花肉200 克。猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精。

制作方法：

1.将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。

2.坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，

再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水 淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。

小鸡炖榛蘑是什么菜，其实就是大家耳朵里经常被灌输的小鸡炖蘑菇，因为能够买到榛蘑的机会不多，再加上榛蘑价格昂贵，因此大多数人都会用蘑菇来代替榛蘑。榛蘑是一种比较珍贵的山菌，据说依然无法人工培育，是以东北第四宝的美誉成为东北山货里的珍贵品种，网上也有大包出售的干榛蘑，真假难辨。

榛蘑杂五花肉
五花肉500克	榛蘑适量
鹌鹑蛋12个	干豆皮一张
水晶粉一小把	大葱一段
姜一块	冰糖一小块
八角一个	桂皮一块
生抽两勺	老抽一勺
盐适量	
做法

1.1 将五花肉切小块

2 冷水下锅氽烫到水开后再煮3-5分钟捞出，洗去浮沫沥水备用

3 榛蘑冲去浮灰，用水浸泡3-4个小时，取出剪去根部，洗净泥沙，备用，泡榛蘑的水留用

4 葱切段，姜切片，豆皮切成约10厘米见方的块，用手卷成卷用线系好，鹌鹑蛋煮好剥皮备用

5 水晶粉用水泡软

6 炒锅注少许油烧热，下入五花肉煸炒一会儿

7 看到肉有点微微变黄，再放入葱、姜、八角、桂皮炒，炒出香味后倒入少许料酒、生抽及老抽，炒匀后加浸泡榛蘑的水至没过五花肉

8 水烧开后，放入冰糖、榛蘑、豆皮、鹌鹑蛋至再次烧开，转小火焖煮约60-90分钟，至肉酥烂（出锅前20分钟调入盐），放入泡软的水晶粉，关火即可


===榛蘑炖土鸡===
材料：土鸡、榛蘑、姜、枸杞、料酒、盐、油、味精

tulaoshi做法：

1.把土鸡收拾干净，洗净切块，姜切片、枸杞泡泡洗净

2.榛蘑用温水泡软清洗干净，里加水大火烧开，下鸡块

3.加料酒大火烧开，撇去血沫一定得撇干净，加姜片转小火炖40分钟;

4.加榛蘑再小火炖20分钟，加枸杞、盐调味再3分钟即可。

臻蘑炖肉

材料：五花肉、榛蘑、[[姜]]、葱、料酒、[[盐]]、油、[[味精]]、酱油、八角

tulaoshi做法：

1先将榛蘑用温水泡开，再清洗一遍，去掉根部和其他杂质。打理干净，再用清水洗几遍，洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗,这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净。

2.一定注意清理干净沙土和杂物，否则吃起来会牙碜。洗净之后放在一个容器内，加入温水继续泡，泡40—50分钟左右备用。

3.五花肉洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片。锅做热后放油，油热后加葱、姜爆香，然后放进五花肉煸炒，加料酒边炒边加酱油。

4.目的是为了给肉上色;然后加糖、加热水、[[八角]]、用大火烧开，然后改中小火慢慢炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到猪肉炖烂，加盐调味，即可出锅。


==视频==
===榛蘑最好吃的做法, 鲜香美味, 闻味肚子就咕咕叫, 一入口满嘴香===
{{#ev:youku| XMzkwNDQwMTU3Mg }}
===2014纯天然野生菌大凉山土特产榛蘑蘑菇，采蘑菇===
{{#ev:youku| XNDA4MDgwMzI4OA }}
==参考资料==

[[Category:374 植物生態學]]
[[Category:411 衛生學]]
[[Category:生活事件]]