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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>腌梅干和青梅汁</big>''' |- |<center><img src=https://i02piccdn.sogoucdn.com/324c8f4125455c78 width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E8%85%8C%E6%A2%85%E5%B9%B2%E5%92%8C%E9%9D%92%E6%A2%85%E6%B1%81&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=11 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 腌梅干和青梅汁,以青梅为主料的饮品 中文名腌梅干和青梅汁 分 类零食,[[果汁]],多谢款待主要食材青梅,盐 ==材料== 青梅, 盐, 凉开水, 白砂糖, ==做法== 1. 青梅洗净,去蒂 2. 将青梅放入容器中,撒上适量盐 3. 轻轻揉搓青梅,粘裹上盐 4. 静置几个小时之后,青梅表皮微皱,渗出的水分已经将盐融化 5. 此时可以加入凉开水,让淡盐水浸泡[[青梅]]。放阴凉处泡2天 6. 取出青梅,放入筲箕中,太阳下晒两天。由于这几天下雨,我只有将青梅放通风处风干, 所以水分没有蒸发多少,如果太阳下晒的话,梅子失水分更多,会缩小些。 7. 准备一个消好毒的玻璃罐子,一层青梅一层糖,一般青梅和糖的比例是1:1, 我不想吃的太甜,所以晾晒后青梅大约只有170g,我加了120g白砂糖腌制 8. 盖上盖子,前几天晃动瓶子,把正在融化的糖摇匀<ref>[https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/255699/ 腌梅干和青梅汁],搜狗,2012-06-04</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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