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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>腊肠玉米青豆饭</big> ''' |- | [[File:I3.meishichina49.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi3.meishichina.com%2Fattachment%2F2014%2F04%2F14%2F20140414152525932..jpg&refer=http%3A%2F%2Fi3.meishichina.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1626569801&t=1235686c45e4dd8bbd3d579d4 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%85%8A%E8%82%A0%E7%8E%89%E7%B1%B3%E9%9D%92%E8%B1%86%E9%A5%AD 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:腊肠玉米青豆饭 |} =='''腊肠玉米青豆饭'''== 研究表明,青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。 这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、光谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-[[胡萝卜素]]。2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现, 血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险。 中文名 腊肠玉米青豆饭 主要食材 自酿香肠,青豆 口 味 清淡 制作工艺 炒 =='''主料'''== 自酿香肠, 玉米, 青豆, 东北大米, =='''辅料'''== 料酒适量, 食用油适量, 盐适量, =='''营养分析'''== 1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; 2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异[[黄酮]]、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 =='''制作步骤'''== 1 玉米粒和青豆洗净。 2 将香肠切碎成丁状备用。 3 大米淘净后倒入锅内,放入[[玉米]]和青豆加适量的水一起煮开。 4 煮开后直接加入切好的香肠丁。 5 再倒入少许料酒和食用油,撒少许盐调味。 6 盖上盖子将米饭焖熟即可。 =='''小贴士'''== 1.蒸饭的水和平时蒸白米饭时差不多即可,我把青豆放入的早些,焖的时间久软烂些会更好吃,但是焖久了颜色也会变暗, 2.放少许食用油可让米饭更有光泽度,盐的份量要适当少放些,[[香肠]]本身就是咸的, 饭里搭配的蔬菜可以按个人口味自行加入,一般选择耐煮一些的食材比较好。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/lachangyumiqingdoufan.html腊肠玉米青豆饭],美食杰, 2012-01-31</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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