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==所属类别== 肉蟹煲又名[[缅甸]]肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹,是一道由肉蟹、[[鸡爪]]、辣酱做成的美食,原产于缅甸、[[孟加拉]]一带海中,味道鲜、嫩,蟹肉味浓香。 =='''基本信息'''== 中文名 :肉蟹煲 [[File:蟹肉煲1.jpg|缩略图|右|[https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=7490838&sid=7761783原图链接][https://www.huayugu.com.cn/huahuizhongzhi/24703.html 来自花语谷图片]]] '''别名:'''缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹 '''分布区域:''' 原产于缅甸、孟加拉一带海中 '''主要食材:''' 肉蟹、鸡爪、辣酱 特点 鲜、嫩,蟹肉味浓香 ==简介== '''菜名:''' 肉蟹煲 '''主料:'''肉蟹3只(重约100克/只),鸡爪适量,辣酱。 '''配料:'''葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。 =='''做法'''== 1、肉蟹斩杀,揭盖卸钳,去腮清洗,切成两半。 2、土豆切块、加[[豆瓣酱]]、[[高压锅]]压制2分钟左右,盛出码盘备用。 3、鲜藕切片、泡水备用。 4、热锅凉油,放入少量干辣椒段、麻椒,然后放入蒜片、姜煸香,加辣酱、高汤,倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁,装入煲盘撒香葱段即可。 =='''特点'''== 鲜、嫩,蟹肉味浓香。 [[Category:420 家政總論]] [[Category:630 中國文化史]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
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