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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>红枣银耳桂圆汤</big> ''' |- | [[File:Src=http-% 2F% 2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com% 2Fimages% 2F20180423% 2Fa51f95435e5543e8be7dcae508386f45.jpeg&refer=http-% 2F% 2F5b0988e595225.cdn.sohucs.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20180423%2Fa51f95435e5543e8be7dcae508386f45.jpeg&refer=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629511914&t=6e4204d56fb4520d77ed1b487c34fbaf 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E7%BA%A2%E6%9E%A3%E9%93%B6%E8%80%B3%E6%A1%82%E5%9C%86%E6%B1%A4&step_word=&hs=0&pn=20&spn=0&di=35200&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1518815947%2C2832934252&os=697155379%2C176085060&simid=117879740%2C781719748&adpicid=0&lpn=0&ln=1526&fr=&fmq=1626920061723_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20180423%2Fa51f95435e5543e8be7dcae508386f45.jpeg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1629511914%26t%3D6e4204d56fb4520d77ed1b487c34fbaf&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bf5i7_z%26e3Bv54AzdH3FwAzdH3Fddl8cbdlc_0n0an9&gsm=15&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 桂圆红枣银耳羹材料 ;[[桂圆]]25克、红枣30克、[[莲子]]30克、干银耳5克、两大碗水。(两人份) 桂圆红枣银耳羹是一道羹谱,主料有干银耳、桂圆、红枣,辅料有[[百合]]、莲子、冰糖等。 =='''中文名'''== '''桂圆红枣银耳羹''' =='''目录'''== '''做法''' ▪ '''做法一''' ▪ '''做法二''' ▪ '''小贴士''' ▪ '''饮食宜忌''' '''其他做法''' ▪ 食材 ▪ 步骤 ▪ 小贴士 ''' 营养价值''' '''小贴士''' '''做法一''' 1、[[干银耳]]用水泡发后洗净撕成小块,红枣切开去核。桂圆剥去外壳后,放入热水中浸泡一会,比较容易去掉核; 2、银耳和莲子放入锅中,加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠; 3、随后倒入红枣肉和桂圆肉,小火煮约30分钟即可。 '''做法二''' 材料: 主料:银耳 辅料:桂圆(干)、[[枸杞子]]、枣(干) 调料:冰糖 1、银耳洗净用温水充分泡发,去蒂后掰小块。 2、桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。 3、冷水入银耳 大火煮沸后转小火。 4、加[[冰糖]]往一方向搅拌。 5、待小火炖1小时后,放入桂圆。 6、放入红枣继续炖1小时。 7、等银耳大部分熬化、汤汁粘稠,撒入枸杞后关火。 '''小贴士''' 1、银耳泡发时冬天可用温水,不要用热水,这样会影响银耳涨发的数量而且也会影响 其泡发质量使其口感粘软。 2、此款甜羹炖煮时间不要过短,不然就炖不出粘稠有胶质的浓汁汤了。 '''饮食宜忌''' 中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、[[养血安神]]、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、[[有机酸]]、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 1、红枣虽好,但吃多了会胀气,因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。 2、月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人,也不适合喝红枣水,以免生湿积滞,越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者,也不适合在月经期间喝红枣水,这可能会造成经血过多。 3、过量食用有损消化功能红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能、造成便秘等症。此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化。如果吃得太多红枣,又没有喝足够的水,会容易蛀牙。 4、一般人不宜过量食用,患有高血压、动脉硬化、[[冠心病]]者,以及孕妇、儿童宜少食;糖尿病、[[高血糖]]患者必须忌食红枣。 5、与红枣相克的食物有:蟹,易患寒热。虾,中毒。葱、蒜,消化不良。胡萝卜,失去原有的营养价值。鱼,消化不良。 '''其他做法''' 食材 主料 干银耳15g、桂圆10颗、红枣3颗 辅料 百合适量、莲子适量、冰糖适量 步骤 1.百合、莲子用清水冲洗一遍,再用清水浸泡2个小时左右。 2.把干银耳用清水泡软。 3.泡发后的银耳去蒂,洗净后撕成小朵。 4.把莲子去芯,如果不怕苦,建议不去芯。 5.锅里一次性加够清水。 6.将银耳、莲子、百合一同放入锅里,放入适量[[冰糖]],大火烧开。 7.桂圆去壳去核,红枣用清水浸泡5分钟,洗净后去核。 8.银耳汤大火烧开后,把桂圆、红枣放入锅里,转小火慢慢熬。 9.当汤汁粘稠、食材都熟了之后,就关火。 10.不开盖,焖5分钟,汤汁稍凉盛出即可食用。 '''小贴士''' 1.银耳具有强精、[[补肾]]、润肠、益胃、补气、和血、[[强心]]、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 2.桂圆可[[补益心脾]],养血安神,润肤美容,很适合失眠健忘,神经衰弱,贫血和病后体虚的人食用。 '''营养价值''' 桂圆可补益心脾,养血安神,润肤美容,很适合失眠健忘,神经衰弱,贫血和病后体虚的人食用。 女性桂圆来用来养血润肤,安神助眠效果非常好。 中老年人和体虚的人在冬天经常食用,可补气血,恢复元气,抵御风寒,延缓衰老。 孕妇、肝火旺,咳嗽、哮喘者不宜吃。 桂圆银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺,桂圆中含有[[葡萄糖]]、维生素、蔗糖等物质,营养丰富,有补心安神,养血益脾之效。是人们视为滋补良品,还具有生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。 大枣维生素C含量为水果之冠,每百克鲜枣的[[维生素C]]含量为[[柑橘]]的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍,有“[[活维生素丸]]”之称,具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳羹浓甜润滑,美味可口,有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品 '''小贴士''' 不必加糖,红枣和桂圆都有相当的甜度,味道已经足够。常常要浮动一下锅底,防止粘锅底。<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html 银耳红枣汤的功效做法大全 桂圆银耳红枣汤的功效],中华网娱乐频道 2020年3月11日</ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:420 家政總論]]
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