檢視紫淮山栗子瘦肉汤（广东汤的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''紫淮山栗子瘦肉汤（广东汤）'''

<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/7/a/690x390_07a2fe6ab95c279b346f35b11189ad5a.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1443183.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
|}

'''紫淮山栗子瘦肉汤（广东汤）'''紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。富含薯蓣皂(天然的DHEA),内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。主要产区江西赣南，广东，台湾，福建。客家人族群视为养生珍品，在客家小吃中也是经常出现的原料。 紫山药还称“紫淮山”，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。 紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，它有滋肺益肾, 健脾止泻, 对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。 紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。

==紫淮山栗子瘦肉汤的用料==

* 瘦肉400g	紫淮山750g
* 
* 蜜枣4个	胡萝卜1个
* 
* 南北杏50g	栗子20个左右

==紫淮山栗子瘦肉汤的做法==

# 瘦肉飞水后洗净备用。
# 
# 胡萝卜去皮切块洗净备用。
# 
# 蜜枣洗净备用。
# 
# 栗子用开水烫几分钟剥皮，洗净备用。
# 
# 南北杏洗净备用。
# 
# 这是紫淮山，菜市场拍的，清晰度不高，见谅。
# 
# 商家在帮忙去皮，因为懒惰自己搞。
# 
# 去皮洗净切块备用。
# 
# 紫淮山的营养价值很高，也叫紫人参
# 
# 水开后先放入瘦肉，后放所有食材，大火30分钟，后转中小火继续2个半小时，关火收工！<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1443183.html来自豆果美食网紫淮山栗子瘦肉汤（广东汤）] </ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]