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[[File:素炸醬麵.jpg| thumb | 250px | 有框 | right | 素炸醬麵 <br> [https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.network%2Fcdn-cgi%2Fimage%2Fwidth%3D800%2Cheight%3D600%2Cformat%3Dauto%2Cfit%3Dcover%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F216789%2F6678445d62fc9ed7.jpg&imgrefurl=https%3A%2F%2Ficook.tw%2Frecipes%2F216789&tbnid=zskzXi-GD5bchM&vet=12ahUKEwjkpNHcw-LnAhUCw4sBHWudCjcQMygAegUIARDJAQ..i&docid=ifflXBV3gHf4qM&w=800&h=600&q=%E7%B4%A0%E7%82%B8%E9%86%AC%E9%BA%B5&ved=2ahUKEwjkpNHcw-LnAhUCw4sBHWudCjcQMygAegUIARDJAQ/ 原圖鍵結]  ]]


'''炸醬麵'''，是指一種起源於[[山東]]的麵條食用方法，將煮熟的麵條和炸醬混合均勻食用。[[炸醬]]之所以為「炸」是因為鍋中「油」的量所定義的烹調用字，而在製作炸醬的最後階段，因為比重的關係，醬料都會沉在鍋底，上頭浮起一層的油，看上去就像把醬丟在油裏頭炸一樣，所以才會用「炸」作為動詞，稱為「炸醬」。

天氣炎熱想吃碗鹹香唰嘴的麵類，吃炸醬麵就對囉! 做'''素炸醬麵'''不僅滋味依舊鹹香迷人，素的炸醬香氣撲鼻，聞到就流口水囉!



== 相關訊息 ==

以前說起持家，開門七件事便是——「柴米油鹽醬醋茶」。我因為幼時讀書不求甚解，又以「君子遠庖廚」自詡，總以為裡面說的醬便是醬油。後來讀到 ..。<ref name="a1">{{cite news|url=https://www.worldjournal.com/6635367/article-%E7%82%B8%E9%86%AC%E9%BA%B5%E5%92%8C%E8%BE%A3%E8%8A%A5%E8%8F%9C/ | date=2019-12-01 | title=炸醬麵和辣芥菜 | publisher=[[世界日報]] | language=zh-tw }}</ref>。

蓮荷御品齋素食百匯位於在新都生態公園對面，周邊有不少停車格，就算是多人聚餐也相當 ... 杏鮑菇炸醬，底層是軟法麵包，鹹香有勁的搭配很涮嘴。<ref name="a2">{{cite news|url=https://fgblog.fashionguide.com.tw/4245/posts/397239 | date=2020-02-04 | title=台中素食吃到飽║蓮荷御品齋素食百匯，精選200道以上創意中式、異國料理，只要$420全部吃到飽！| publisher=FashionGuide | language=zh-tw }}</ref>。

== 相關食譜 ==
素炸醬麵也不是故意要煮成素食醬罐上大大的寫著[可素食] 剛好手邊的材料也都是素的..捨去大蒜和肉不用味道好像也沒差就素一點的吃一頓吧!<ref >  ’’’痞客邦 ’’’ [https://lee60207.pixnet.net/blog/post/256648946 素炸醬麵] 原文連結 </ref>

很多朋友都吃素！今天剛好備料齊全，跟大家分享快速簡單美味的素炸醬，對忙碌的上班族來說，準備一次就可以分包冷凍，不想出門時，炸醬麵最簡單又美味！<ref >  ’’’[[愛料理]] ’’’ [https://icook.tw/recipes/216789 簡單素炸醬麵] 原文連結 </ref>

作法來自一家曾經知名ㄉ素食店家分享...我能有三分,就很開心ㄌ...紅樓夢裡黛玉ㄉ詩: 偷來梨蕊三分白，借得梅花一縷魂。<ref >  ’’’[[痞客邦]] ’’’ [http://teddy04160416.pixnet.net/blog/post/162220313 香噴噴素炸醬麵] 原文連結 </ref>

== 美食相關影片 ==
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{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/ibbIzZnSwcI ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 素食炸醬麵 │ 粉絲的願望我聽得見！靜宜點的菜來了！ }} 


{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/ex4-sxC9ce0 ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 菇香炸醬麵 }} 


== 參考資料==
[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]