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[[File:糖醋黄瓜.jpg|thumb|right|糖醋黄瓜 [http://st-cn.meishij.net/r/23/159/2414773/s2414773_145656766990197.jpg 原图链接]  [https://www.meishij.net/zuofa/tangcuyanhuanggua.html 美食节网] ]]'''糖醋黄瓜'''是一道菜品。其制作原料有嫩黄瓜、白糖、盐等，是一道经典的传统小菜，属于凉拌菜，味道咸鲜，还具有一定的营养功效。黄瓜切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下，去掉水分，爆炒，糖醋酱油调汁，少加点淀粉勾芡，酸甜口味，清香爽脆，美美的下酒菜，放到过年的餐桌上绝对开胃下饭。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/tangcuhuanggua_7.html  糖醋黄瓜] </ref> 

* 中文名：糖醋黄瓜
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* 主要食材：嫩黄瓜
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* 口味：咸鲜味
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* 调：料糖
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==做法一==

原料：[[嫩黄瓜]]5000克，[[白糖]]250克，[醋]]250克，[[盐]]20克。

制法：将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天即可。

==做法二==

原料：荷兰黄瓜2根,[[上海米醋]]50克、[[砂糖]]50克、盐5克

将黄瓜洗净．切片备用；

调入盐腌制入味；

加入砂糖，醋，拌匀即可食用。

==营养功效==

黄瓜含水量高，是美容的瓜菜，经常食用可起到延缓皮肤衰老的作用。它还含有维生素B和维生素B2,可以防止口角炎、唇炎，还可润滑肌肤，让你保持苗条身材。

==参考文献==
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[[Category:426 家庭手藝]]